Belgrade – 7 septembre 2018. Aujourd'hui, METRO Cash & Carry Serbie a organisé un événement dans son magasin de Zemun, qui a ravi tous les vrais gourmets. À l'occasion de l'"Own Business Day", que l'entreprise organise chaque année dans le monde entier, le deuxième mardi d'octobre, un gâteau de 50 mètres de long a été confectionné. Mille feuilles (Mille-feuille).
50 jeunes chefs et pâtissiers du Club des Jeunes Chefs de Serbie, ainsi que 20 étudiants et professeurs de l'École d'hôtellerie et de tourisme de Belgrade, ont fait preuve de créativité dans la préparation de gâteaux, acclamés par leurs concitoyens, les représentants des médias et Fournisseurs et partenaires METRO dans ce projet intéressant (Coca-Cola HBC Serbie, Heineken, Cremio et Swisslion Takovo).
"Own Business Day" est dédié aux millions d'entrepreneurs à travers le monde, pour lesquels METRO travaille et s'efforce constamment d'être un partenaire fiable dans l'amélioration de leur entreprise.
"METRO a fait de la coopération étroite avec les entrepreneurs l'une de ses principales missions, car nous sommes absolument conscients que le succès d'une entreprise indépendante est le succès de nous tous. L’esprit d’entreprise est le principal moteur du développement de toute économie. "Sans un soutien fort aux entrepreneurs, nous ne pouvons pas avoir de progrès ou d'innovation, et donc pas de durabilité de la qualité dans aucun domaine d'activité", a déclaré Roberto Mancuzo, directeur général de METRO Cash & Carry Serbie, lors de l'événement.
METRO n'est pas le seul à reconnaître l'importance que les grandes entreprises du marché ont pour encourager et soutenir les entrepreneurs. Coca-Cola HBC Serbie, en tant que partenaire de ce projet, souligne également son importance : « Nous sommes très heureux de participer à la Journée de notre propre entreprise et de pouvoir soutenir un partenaire commercial à long terme, la société Metro Cash. & Porter." Il s'agit d'une opportunité fantastique d'attirer l'attention du public sur les petites entreprises, qui constituent un aspect important du développement économique local et une réponse directe au taux de chômage en Serbie", a déclaré Svetoslav Atanasov, PDG de Coca-Cola HBC Serbie.
A la fin, les jeunes chefs et pâtissiers ont partagé la recette de préparation du gâteau Mille-feuille.
Pour ce gâteau il vous faut :
3 croûtes de pâte feuilletée, sucre en poudre POUR LA GARNITURE 1 litre de lait, 1 sucre vanillé ou 1 bâton de vanille, 10 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, 80 g d'épaississants, 6 feuilles de gélatine, 500 ml de chantilly, sucre en poudre pour arroser. Vous devez d'abord préparer la garniture. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide, faire chauffer le lait additionné de vanille dans une casserole et fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Mélangez le mélange jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis ajoutez progressivement le lait en remuant constamment. Remettre à feu moyen et cuire en remuant constamment. Retirez la garniture épaissie du feu et mélangez-la avec la gélatine, puis couvrez d'un film plastique pour éviter la formation d'une croûte. Afin d'obtenir la texture mousseuse de la crème, mélangez délicatement la chantilly à la garniture refroidie et conservez au réfrigérateur. Déroulez la pâte feuilletée finie, enveloppée dans du papier sulfurisé, affinez-la au rouleau à pâtisserie, percez avec une fourchette et saupoudrez de sucre avant d'enfourner pour caraméliser la surface de la croûte. Cuire au four préchauffé à 190°C jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes. Disposez alternativement les croûtes refroidies, puis la garniture refroidie, et saupoudrez de sucre en poudre sur la dernière couche. Mettez dessus des fruits frais ou une décoration en chocolat de votre choix.
VIDEO:
Source : communiqué de presse de Metro Cash & Carry Serbie
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