Belgrado, 18 giugno 2021. - In occasione della Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile, che si celebra il 18 giugno in tutto il mondo, la società METRO Cash & Carry Serbia ha presentato una guida unica per ristoranti e strutture di ristorazione sostenibili, con l'obiettivo di contribuire allo sviluppo della ristorazione sostenibile in Serbia.
Le strutture ricettive sono un segmento importante dell'economia e guida offre soluzioni che possono contribuire a ridurre il proprio impatto sull’ambiente. Attraverso consigli sulla riduzione e il riciclaggio dei rifiuti, un uso più razionale delle risorse, l’approvvigionamento di cibo e la creazione di un menu più sostenibile, i ristoratori possono muovere i primi passi verso un business sostenibile e diventare più efficienti e ridurre i costi a lungo termine.
"Gli ospiti prestano sempre più attenzione alla sostenibilità, ai modi alternativi di mangiare, fare affari e alle tendenze già esistenti nel mondo. Hanno esigenze sempre più chiare riguardo ai sostituti della carne, agli alimenti biologici, vogliono menù specifici, packaging con minore impatto sulla natura, e i cambiamenti in questa direzione sono inevitabili. METRO, in qualità di grossista leader a livello mondiale e partner del settore dell'ospitalità, ha l'opportunità di condividere la sua esperienza in questo settore e aiutare i ristoratori locali a rendere sostenibile la propria attività, e ciò significa principalmente che le loro attività sono stabili a lungo termine, con meno impatto sull’ambiente”., ritiene Dušan Čolović, direttore delle vendite e delle consegne della ditta METRO.
Una guida ai ristoranti e alle strutture ricettive sostenibili è stato preparato in collaborazione con la società Coca-Cola HBC Serbia, che è uno dei leader nel campo della sostenibilità in Serbia, ma anche nel mondo.
Comunicato stampa: METRO Cash & Carry Serbia
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