Fritto (vecchia ricetta di mia mamma).
Fritto, ingredienti:
- 3 cipolle medie
- 8 peperoni medi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 pomodori grandi
- 40 ml di olio o un cucchiaio di grasso
- 3 cucchiai di zucchero
- 100 g di formaggio
Fritto, preparazione:
- Tagliare la cipolla a dadini.
- Friggere in olio bollente per circa 6-7 minuti fino a doratura.
- Lavate il peperone, separatelo dai semi e tagliatelo a cubetti. Aggiungi alle cipolle fritte. Aggiungi sale. Mescolare e continuare a friggere per circa 5 minuti.
- Sbucciare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti più piccoli (non lasciare scolare il succo quando si taglia il pomodoro), aggiungere il peperone e la cipolla.
- Stufare tutto insieme per circa 20 minuti. Alla fine aggiungere lo zucchero, mescolare e friggere brevemente.
- Servire caldo, aggiungere formaggio a piacere!
Danijela Žikić
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