Pita sa mesom

Pita sa mesom, sastojci:

Potrebno je za fil:

• 600 gr mlevenog mesa, svinjskog ili mešano junetina i svinjsko,
• 300 gr crnog luka,
• 500 gr kora za pitu,
• peršunov list,
• mast ili ulje,
• so i
• biber.

Za premaz kora:

• 5 jaja,
• 1 šolja za čaj jogurta,
• malu šoljicu za kafu ulja i
• malo soli.

Pita sa mesom, priprema:

• U posudu staviti mast ili ulje i dodati iseckan crni luk i distati.
• Dodati mleveno meso i malo vode i dinstati meso i luk kad je gotovo dodati sitno iseckan peršunov list, so i biber po ukusu.
• Fil skloniti sa ringle da se prohladi.
• Pripremiti masu za premazivanje kora tako što se razdvoje belanca od žumanaca i mikserom se umute belanca u čvrst sneg pa se dodaju i žumanca i šolja za čaj jogurta, malo soli, malu šoljicu za kafu ulja i sve se izmešati.
• U podmazan pleh ili na stavljeni pek papir staviti dve kore i premazati ih filom od jaja i potom stavljati jednu po jednu koru i svaku premazati filom od jaja a na dva mesta staviti i fil od mesa.
• Na kraju staviti opet dve kore i premazati sa premazom.
• Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta odnosno pita je gotova kad počne da se odvaja od strana tepsije.