Starinski kolač na kukurozovini.
Starinski kolač na kukurozovini, sastojci:
- ½ kg brašna
- 1 kašika masti
- prstohvat soli i šećera
- 250 ml vode
- ½ svežeg kvasca
Za premazivanje:
- 100 gr masti
- 100 gr šećera
Starinski kolač na kukurozovini, priprema:
- U mlaku vodu, dodati kvasac i kašičicu šećera pa ostaviti da nadođe.
- Za to vreme u sud za mešenje sipati brašno, 1 kašiku masti, prstohvat soli i dodati kvasac.
- Sjediniti sve sastojke i ostaviti testo da odstoji 10 minuta.
- Zatim ga podeliti na 4 jufke, svaku malo razviti oklagijom i premazati mašću da se ne bi stvorila korica.
- Ostaviti tako jufke da “odmaraju“ 30 minuta.
- Na sto staviti veći stolnjak i na njemu razvlačiti prstima testo koliko dozvoljava.
- Ako se desi da testo počne da puca, ništa strašno, jer se to neće ni primetiti kada se urola.
- Rolati tesno sa jedne i sa druge strane pomažući se stolnjakom, pa iseći nožem po sredini tako da se dobiju 2 rolnice.
- Obmotavati ih oko kukurozovine ili kalupa za šaum rolne.
- Ređati u pleh i premazati mašću i šećerom koji su prethodno penasto umućeni kašikom.
- Peći na 200 stepeni oko 20 minuta.
- Kada se ohlade, izvaditi kukuruzovinu i poslužiti.
Vreme pripreme: 90 minuta
Za 4 osobe
