Bela Crkva, 19.06.2018. - In der Nationalbibliothek in Bela Crkva fand eine Promotion für das Buch „Traditionelle Rezepte der heimischen serbischen Küche“ statt.
Die Anwesenden wurden von Herrn begrüßt. Radovan Marković, Direktor der Nationalbibliothek und des Nationalmuseums in Bela Crkva, der in ausgewählten Worten über dieses besondere Buch sprach, das in all seinen kulturellen und historischen Aspekten bedeutsam ist und eine Unterstützung für die Bewahrung der Tradition und des immateriellen Kulturerbes Serbiens darstellt.
Kristina Gašpar, gastronomische Redakteurin und Fachmitarbeiterin dieser Ausgabe, betonte die Bedeutung der Qualität der Fotografie in solchen Büchern/Kochbüchern.
Das Buch enthält 109 Rezepte aus allen Teilen Serbiens, geografisch unterteilt in: Nordserbien (Vojvodina), Ostserbien, Südserbien, Westserbien, Zentralserbien, Kosovo und Metohija. Das Buch beschreibt auch eine kurze Geschichte der Kochkunst in Serbien sowie die Bedeutung der traditionellen Lebensmittelzubereitung (Köcheln, Köcheln, Kochen, Dünsten...) für die menschliche Gesundheit. Das Buch wurde in zwei Sprachen veröffentlicht, Serbisch und Englisch.
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Der Autor des Buches, Miodrag Ilić, sprach über die Bedeutung solcher Projekte für die Erhaltung der Tradition und des immateriellen Kulturerbes. Von Beginn der Erstellung des Buches an lag der Schwerpunkt auf der Recherchearbeit und Analyse der Bücher der Ethnographin Sima Trojanović und anderer. Jovan Erdeljanović, die Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts ausgegeben wurden. Das erste Drittel des Buches ist der einleitende Teil, in dem es um die Geschichte der Esskultur in Serbien geht, die genau auf der Grundlage der Bücher der genannten Ethnologen geschrieben wurde.
Gerade durch diesen einleitenden Teil kann das Buch für jeden interessant sein. Was die Bürger Serbiens betrifft, möchte ich allen zeigen, dass Serbien auch eine authentische Küche hat, obwohl dies oft bestritten wird. Touristen, egal ob sie ihren Urlaub in Serbien verbringen oder Serbien beruflich besuchen möchten. Diasporas, damit sich jeder, der von der „Sonne am Himmel eines anderen“ erwärmt wird, an einige der vergessenen Gerichte erinnert und seine Nostalgie „nährt“ sowie mit großem Stolz ein Exemplar des Buches einem lieben Menschen schenkt , um zu zeigen, aus was für einem Land sie kommen. „Es richtet sich sowohl an erfahrene Köche als auch an unerfahrene Anfänger, die nach der Lektüre dieses Buches die Möglichkeit haben, ihr Wissen zu testen“, schloss der Autor Miodrag Ilić seine Ansprache.
Das Buch wurde mit Unterstützung der serbischen Handelskammer realisiert.
Zum Abschluss konnten alle Anwesenden die von der Familie Kristina Gašpar zubereiteten Spezialitäten probieren, die nach den Rezepten aus dem vorgestellten Buch zubereitet wurden.
Die Werbung für das Buch „Traditionelle Rezepte der serbischen Küche“ fand im Rahmen des Belocrkvan-Karnevals statt. Der Karneval von Bela Crkva ist eine multidisziplinäre Veranstaltung und stellt eine Kombination aus Tourismus und Wirtschaft dar, an der lokale, regionale und andere Segmente beteiligt sind, um Bela Crkva und sein Potenzial sowie die gesamte Region zu fördern. Die ganze Stadt beteiligt sich an der Vorbereitung des Karnevals und die Straßen und Fassaden werden speziell für diesen Anlass geschmückt.
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