Einer der Vorschläge für ein schnelles Mittagessen – Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Spaghetti mit Tomate und Basilikum ist ein einfaches italienisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Wenn Sie alle Zutaten in Ihrer Küche haben, können Sie dieses Gericht in 30–35 Minuten zubereiten. Ideal als Vorschlag für ein schnelles Mittagessen.
Wie immer ein Tipp zum Nudelkochen: Als Grundregel gilt, dass die Spaghetti nicht ungekocht sein sollten, sondern „al dente“, wie die Italiener sagen – also leicht ungekocht. Endgaren, d.h. Beim Schmoren bleiben die Spaghetti am Ende der Zubereitung in der Pfanne, wenn Sie sie mit allen anderen Zutaten vermischen und alle feinen Aromen und Geschmäcker der anderen Zutaten aufnehmen.
Das Rezept sieht Kirschtomaten vor, Sie können aber natürlich auch jede andere Tomatensorte verwenden, die Sie zur Hand haben.
Spaghetti mit Tomaten und Basilikum, Zutaten:
- Spaghetti, 350 gr
- Tomatensauce, 500 ml
- Basilikum, ein paar frische Blätter
- Parmesankäse, geschichtet oder in Flocken, nach Geschmack
- Kirschtomaten, falls gewünscht
- Knoblauch, 1-2 Zehen
- Sellerie, mediterran, 100 gr
- Zucker, 1 Teelöffel
- Salz, nach Geschmack
Spaghetti mit Tomaten und Basilikum, Zubereitung:
- Olivenöl, gehackten Knoblauch und gehackten Sellerie in die Pfanne geben. Nach Belieben Kirschtomaten hinzufügen, halbieren. 5-10 Minuten braten.
- Tomatensauce und Zucker hinzufügen, nach Belieben salzen. Köcheln lassen, bis die Soße dick wird. Wenn die Soße fertig ist, die größeren Selleriestücke entfernen.
- Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser und achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange kochen – sie müssen al dente sein.
- Die Spaghetti mit der Soße in die Pfanne geben, 1 oder 2 Esslöffel Wasser dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Masse zusammenkommt.
- Warm servieren. Über jede Portion etwas Olivenöl träufeln und nach Belieben geriebenen (oder geraspelten) Parmesan hinzufügen.
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