Domaća štrudla sa nadevom od oraha – Vesna Pavlović

Domaća štrudla sa nadevom od oraha – stari, provereno dobar recept.

Domaća štrudla sa nadevom od oraha, sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna,
• 200 ml mleka,
• 40 g svežeg kvasca,
• 2 žumanceta,
• 4 kašike šećera,
• 1 prstohvat soli,
• 80 g maslaca.

Za nadev:

• 400 g mlevenih oraha,
• 300 g šećera,
• 300 ml mleka,
• 2 vanilin šećera.

Za premazivanje:

• 1 žumance

Domaća štrudla sa nadevom od oraha, priprema:

• U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer i izmešati.
• U dublju posudu sipati brašno, dodati rastvoren kvasac, žumanca, otopljen i prohlađen maslac, posoliti i zamesiti testo.
• Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
• Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na dva dela. Oba dela premesiti formirajući jufke.

Za nadev:

U odgovarajućoj posudi sjediniti mlevene orahe, šećer, vanilin šećer, dodati hladno mleko i sve dobro izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili.

• Jufke razviti oklagijom, premazati ih pripremljenim nadevom i urolati.
• Oba rolata staviti u pleh obložen pek-papirom.
• Premazati ih umućenim žumancetom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
• Štrudlu peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.
• Gotovu štrudlu izvaditi iz rerne, prekriti najlon kesom, a preko nje staviti nakvašenu kuhinjsku krpu.
• Ostaviti da se prohladi, seći i poslužiti.

Savet:

Po želji štrudlu možete posuti šećerom u prahu. Od preostalih belanaca umutite puslice.

Priprema: 100 minuta
Broj porcija: 10
Srednje zahtevno za pripremu
Mrsno jelo

Vesna Pavlović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!