Belgrade, le 18 juin 2021. - A l'occasion de la Journée mondiale de la gastronomie durable, célébrée le 18 juin dans le monde entier, la société METRO Cash & Carry Serbie a présenté un guide unique pour les restaurants et établissements de restauration durables, dans le but de contribuer au développement d’une restauration durable en Serbie.
Les établissements hôteliers constituent un segment important de l'économie et vodic propose des solutions qui peuvent contribuer à réduire leur impact sur l’environnement. Grâce à des conseils sur la réduction et le recyclage des déchets, une utilisation plus rationnelle des ressources, l'achat de produits alimentaires et la création d'un menu plus durable, les restaurateurs peuvent faire les premiers pas vers une entreprise durable, devenir plus efficaces et réduire les coûts à long terme.
"Les clients accordent de plus en plus d'attention à la durabilité, aux façons alternatives de manger, de faire des affaires et aux tendances qui existent déjà dans le monde. Ils ont des exigences de plus en plus claires en matière de substituts de viande, d'aliments biologiques, ils veulent des menus spécifiques, des emballages ayant moins d'impact sur la nature, et des changements dans ce sens sont inévitables. METRO, en tant que premier grossiste mondial et partenaire du secteur de l'hôtellerie, a l'opportunité de partager son expérience dans ce domaine et d'aider les traiteurs locaux à pérenniser leur activité, ce qui signifie avant tout que leurs activités soient stables à long terme, avec moins impact sur l'environnement.", estime Dušan Čolović, directeur des ventes et de la livraison de la société METRO.
Un guide des restaurants et des installations d'accueil durables a été préparé en coopération avec la société Coca-Cola HBC Serbie, qui est l'un des leaders dans le domaine du développement durable en Serbie, mais aussi dans le monde.
Communiqué de presse : METRO Cash & Carry Serbie
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