C'est une occasion rare de publier un article du magazine Politika, qui a publié une interview de notre collègue Kristina Gašpar. L'une de nos collaboratrices les plus actives, elle se démarque par ses nombreuses recettes créatives et innovantes, et surtout par ses photos de recettes. Dans de nombreuses photos publiées, même un professionnel plus expérimenté serait envieux, et tout le monde exprime une réelle incrédulité lorsque Kristina les informe qu'elle prend ces photos avec un seul modèle plutôt obsolète : un téléphone portable ?!
Voici le test complet, tiré du Politika Magazin :
Toutes les photos proviennent – du téléphone
Les plats joliment décorés de Kristina Gašpar attirent l'attention par leur apparence, leur méthode de préparation simple et facile, mais aussi par leurs conseils sur la façon dont ceux qui le souhaitent peuvent les préparer eux-mêmes.
Il existe une opinion populaire selon laquelle les jeunes filles belles, instruites et belles ne sont pas douées en cuisine. Grâce à Internet, il s'est avéré que de plus en plus de jeunes intellectuels savent bien utiliser une machine à souder et sont également prêts à partager leurs recettes et leurs expériences avec d'autres via les réseaux sociaux ou les blogs, comme c'est le cas de Kristina Gapšar, un économiste de Belgrade.
- J'aime cuisiner, cela me procure du repos et de la détente - dit Kristina, l'auteur du blog "Domaćica za vas" et explique pourquoi elle a décidé de commencer à "télécharger" des recettes et des photos des plats qu'elle prépare sur Internet en mars 2014 .
- De plus en plus souvent, ils me demandaient des recettes et des conseils sur comment faire quoi, alors j'ai pensé que le blog était la bonne solution pour partager des informations utiles avec tout le monde "à un prix". Grâce aux instructions que j'ai trouvées - bien sûr sur Internet, j'ai réalisé que ce n'était ni difficile ni compliqué. J'ai donc commencé à préparer des repas, à les photographier et à les publier sur le blog. Cela demande également beaucoup de temps. Je me suis informé, mais pas au point de pouvoir enregistrer moi-même le processus de préparation - dit le blogueur.
- Vous ne le croirez pas, mais j'apprends encore à écrire une recette, car si elle est courte, on me pose beaucoup de questions sur comment faire quoi, et si c'est trop long, alors beaucoup de gens détestent la lire - a ajouté Kristina.
À plusieurs reprises, elle a remporté des concours pour la meilleure recette (le plus gros prix qu'elle a remporté valait environ 35.000 XNUMX dinars) et une photo d'un plat sur des sites culinaires, mais elle n'a pas utilisé d'appareil photo. Juste ton téléphone portable.
Cependant, ce ne sont pas seulement les photos qui captivent, mais aussi la façon dont les plats sont décorés.
- Pour moi, cuisiner est un art, et cela implique que le plat, en plus d'être de qualité et savoureux, soit aussi joliment décoré. Considérant que j'aime les fleurs et qu'elles m'inspirent, je fais aussi des fleurs à partir de légumes - notre interlocutrice avoue et ajoute qu'elle a réalisé une composition "fleurie" à partir de légumes pour le déjeuner de mariage de son amie.
Kristina Gašpar est originaire de Bela Crkva, on peut donc s'attendre à ce qu'elle aime les spécialités du Banat, à commencer par le čvarak et le paprikash.
- Je suis végétarienne depuis l'âge de 17 ans, ce qui signifie que j'ai exclu la viande de mon alimentation, mais je mange du lait, des produits laitiers et des œufs, y compris des gâteaux - ajoute Kristina, sur le blog de laquelle elle écrit : "Je fais la plupart des gâteaux par cœur." Bien entendu, il faut connaître les règles de base. Je combine divers ingrédients. Je commence à faire une chose, puis je fais autre chose..."
Ce à quoi Kristina adhère, ce sont des mesures précises, car, comme elle le dit, ni les tasses ne sont plus des tasses, ni nous n'avons tous les mêmes cuillères, car « certaines contiennent 12 grammes, et d'autres plus de 40 ».
- Beaucoup de gens sont surpris lorsqu'ils entendent que je mets de l'eau ou du lait dans les glaçages. On dit que leur chocolat s'épaissit lorsqu'ils ajoutent du liquide. Ce « chocolat » qui épaissit lorsque du liquide est ajouté est en fait une barre de cacao de mauvaise qualité. Le vrai chocolat est assez rare lorsqu’il est fondu, et lorsqu’on y ajoute du liquide, il le devient encore plus. C'est pourquoi cela vaut la peine de dépenser quelques dinars de plus - c'est l'un des conseils de notre blogueur, qui s'est un temps tourné vers la cuisine indienne et turque en raison de l'abondance d'épices et de légumes.
- J'aime la cuisine et la culture orientales. Il n'est pas toujours facile pour moi d'obtenir toutes les épices que j'aimerais avoir dans ma collection, mais j'y arrive et je suis heureux de partager mon expérience avec les autres. Je me souviens que nous n'avions pas de pois chiches crus, il y a neuf ans je les ai ramenés de Turquie. Maintenant, ils sont partout. J'utilise l'assaisonnement gomascio (appelé sel de sésame, un mélange de sésame torréfié broyé et de sel marin) depuis très longtemps. Ma tante me l'a recommandé un jour. Et j'ai appris à faire des chapata grâce à ma tante. J'adore le houmous et les falafels, je les ai introduits dans la cuisine de ma tante. Ils sont originaires du Liban et de Palestine, mais sont également consommés en Inde - Kristina Gašpar choisit en fonction de ses expériences.
J'ai préparé de l'eau au gingembre (ou une boisson au gingembre) tout à fait par hasard et son goût m'a fasciné. Avec une feuille de menthe fraîche, c'est un véritable rafraîchissement en toutes saisons.
Si vous aimez les boissons sucrées, vous pouvez ajouter un peu de miel. Nous publions cela ainsi que certaines des recettes de Christina sur les pages de notre "Magazine".
Extrait de Politika Magazin, numéro 916, 19 avril 2015.
Slavica Berić
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Kristina Gašpar blog Femme au foyer pour vous
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