Une des suggestions pour un déjeuner rapide - spaghetti aux tomates et basilic
Spaghetti à la tomate et au basilic est un plat italien simple, rapide à préparer. Si vous avez tous les ingrédients dans votre cuisine, vous pouvez préparer ce plat en 30 à 35 minutes. Idéal comme suggestion pour un déjeuner rapide.
Comme toujours, un conseil pour la cuisson des pâtes : la règle de base est que les spaghettis ne doivent pas être crus, mais ""al dente", comme disent les Italiens, c'est-à-dire légèrement pas assez cuits. Cuisson finale, c'est-à-dire En mijotant, les spaghettis auront à la fin de la préparation, dans la poêle, lorsque vous les combinerez avec tous les autres ingrédients et lorsqu'ils capteront tous les arômes et saveurs fins des autres ingrédients.
La recette demande des tomates cerises, mais vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quel autre type de tomate que vous avez sous la main.
Spaghetti aux tomates et basilic, ingrédients :
- spaghettis, 350 gr
- sauce tomate, 500 ml
- basilic, quelques feuilles fraîches
- fromage parmesan, en couches ou en flocons, au goût
- tomates cerises, si désiré
- ail, 1-2 gousses
- céleri, méditerranéen, 100 gr
- sucre, 1 cuillère à café
- sel, au goût
Spaghetti aux tomates et basilic, préparation :
- Ajouter l'huile d'olive, l'ail haché et le céleri haché dans la poêle. Ajouter les tomates cerises, si désiré, coupées en deux. Faire frire pendant 5 à 10 minutes.
- Ajouter la sauce tomate et le sucre, saler au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Lorsque la sauce est prête, retirez les morceaux de céleri (les plus gros).
- Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée en prenant soin de ne pas trop les cuire : ils doivent être al dente.
- Ajoutez les spaghettis dans la poêle avec la sauce, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter 5 minutes pour que la masse se rassemble.
- Servir chaud. Versez un peu d'huile d'olive sur chaque portion et ajoutez du parmesan râpé (ou en flocons), si vous le souhaitez.
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