Zuppa di cipolle francese come pranzo veloce
zuppa di cipolle francese è il francese tradizionale ricetta, che veniva spesso preparato nelle fredde giornate invernali.
Questa zuppa, anche se chiara, con l'aggiunta di pane secco e formaggio Gruyère, è un antipasto o pasto principale caldo e altamente nutriente. Chi non ha sentito parlare della Zuppa di Cipolle? Solo chi non ha visto la serie "Hello, Hello"...
La particolarità di questo tradizionale prescrizione per preparare la zuppa di cipolle francese compongono i suoi ingredienti: cipolle delle Cévennes, gruviera e pane secco.
Le cipolle delle Cévennes prosperano nella parte meridionale della Francia centrale e sono caratterizzate da un gusto medio-dolce.
Il formaggio Gruyère è un vecchio formaggio a pasta dura di colore giallo, che prende il nome dalla città di Gruyères in Svizzera, prodotto con latte vaccino.
Il pane secco, utilizzato per questa ricetta, si ottiene in modo particolare, mediante essiccazione a temperature molto basse, prossime al punto di congelamento.
Zuppa di cipolle francese, ingredienti:
- cipolla, Cévennes, 10 teste piccole
- acqua, 1 litro
- olio d'oliva, 2 cucchiai
- formaggio giallo antico, Gruyère, 125 gr
- so
- biber
- peperone rosso, in grani
Zuppa di cipolle francese, preparazione:
- Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti. Scaldare una padella, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Friggere fino a quando la cipolla diventa giallo dorato.
- Contemporaneamente preparate una pentola per la cottura della zuppa, versate 1 litro d'acqua e aggiungete un pizzico di sale.
- Quando la cipolla avrà acquisito un colore dorato intenso, versate il contenuto della padella in una pentola con acqua riscaldata, e lasciate cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio. Aggiungere pepe e pepe rosso in grani, a piacere e a piacere.
- Prendete 4 ciotole per servire la zuppa, mettete sul fondo delle fette di pane secco. Grattugiare il vecchio gruviera gialla sul pane. Invece di grattugiare potete anche mettere delle fettine sottili.
- Versare la zuppa nelle ciotole. Lasciare le ciotole coperte per qualche minuto. Servire caldo.
Tempo di preparazione: circa 35-40 minuti
Di solito, la zuppa di cipolle francese viene servita in ciotole profonde che trattengono a lungo il calore della zuppa.
Nota: poiché è difficile trovare ingredienti originali da queste parti, provate a trovare ingredienti (cipolla e formaggio) con caratteristiche simili e il risultato sarà sicuramente ottimo.
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