LE MIGLIORI DONNE DELLA SERBIA - SNEŽANA KNEŽEVIĆ. La ricetta di Snežana Knežević è stata scelta come la migliore gibanica della Serbia ed è stata annunciata ufficialmente nello show RTS Šarenica il 25.02.2024 febbraio XNUMX.
Più di 2023 ricette hanno partecipato al decimo concorso giubilare per la migliore ricetta tradizionale del 40, per la migliore gibanica della Serbia.
Sono arrivate in finale le 5 migliori ricette di gibanica:
- Snezana Knežević, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-snezana-knezevic/
- Vesna Pavlović, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-vesna-pavlovic/
- Verica Poznanović, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-verica-poznanovic/
- Milica Zivkovic, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-milica-zivkovic/
- Snezana Vunjerović, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-snezana-vunjerovic/
La giuria era composta da: Dott.ssa Biljana Đorđević, presidente, Jelena Rupnik, membro, Danijela Paracki, membro e Dragana Ilić, membro.
LA MIGLIORE GIBANICA DELLA SERBIA, RICETTA - SNEŽANA KNEŽEVIĆ
A me piace la gibanica preparata in tutti i modi possibili, perché sperimento molto. Questo è con le zucchine.
A me è piaciuto e spero che piacerà anche a te. Approfittate quindi della stagione delle zucchine e preparate questa torta salata che può essere consumata calda o fredda. Può essere un pasto completo con un'insalata a scelta oppure una colazione con lo yogurt.
Preparazione con cottura: circa 90 minuti
Per 12-16 pezzi
Gibanica, ingredienti:
- 500 g di pasta frolla (16 sfoglie)
Per il ripieno:
- 500 g di zucchine arrostite
- 500 g di ricotta
- 3 dl di panna acida 20% di grassi
- 7 pezzi di uova
- 0,5 dl di olio d'oliva
- sale marino fino a piacere
- 1 sac à poche
- 2 cucchiai di erba cipollina secca o fresca
Per il condimento:
- 2 dl di latte
- 2 pezzi di uova
- 0,5 dl di olio d'oliva
Gibanica, preparazione:
- Per prima cosa tagliate le zucchine ad anelli, cospargetele di sale e un cucchiaio di olio, mescolate e trasferite su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Mettere in forno riscaldato a 200 gradi Celsius per circa 15 minuti per cuocere e ammorbidire. Schiacciare le zucchine con una forchetta.
- Rompete le uova in una ciotola capiente, sbattetele con una forchetta, aggiungete le zucchine e tutti gli altri ingredienti elencati per il ripieno. Mescolare bene.
- Separare le croste in due, perché occorrono 8 rotoli che si mettono in uno stampo 35×20, rivestito con carta da forno e oliato, in due file.
- Distribuire il ripieno su ogni altra crosta e arrotolare. Posiziona 4 rotoli nella prima fila. Distribuire su di essi il ripieno. Arrotolare i successivi 4 rotoli allo stesso modo e posizionarli sopra la prima fila.
- Se ti è rimasto del ripieno, io no, stendi l'impasto sopra. Dovevo fare un ulteriore condimento con latte, uova e olio e l'ho versato sopra.
- Mettete l'impasto nel forno riscaldato a 180°C a cuocere per circa 50 minuti. Controlla, forse il tuo forno cuoce diversamente, quindi non ti serviranno più di 40 minuti.
- Sfornate la gibanica cotta, copritela con un canovaccio e lasciatela raffreddare.
- Tagliatela a pezzetti della grandezza desiderata e servitela calda, anche se è buona anche fredda.
- Buon divertimento e buon divertimento!
Snezana Knežević
CONGRATULAZIONI!
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
