KONKURS ZA NAJBOLJE SALČIĆE SRBIJE – salčići, Vesna Pavlović.
Salčići, sastojci:
Za testo:
- 500 ml belog vina,
- 5 jaja,
- 1 kašičica soli,
- 1 kašika šećera,
- 40 g svežeg kvasca,
- 1 kg brašna.
Za premazivanje:
- 500 g sala.
Za nadev:
- po potrebi džem.
Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Salčići, priprema:
- U dublju posudu nasuti brašno, dodati belo vino, izmrvljen kvasac, so, šećer, razmućena jaja i zamesiti testo.
- Testo rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini u oblik pravougaonika i premazati mlevenim salom.
- Preklopiti levu, pa desnu stranu testa, zatim, preklopiti gornju, pa donju stranu testa i opet rastanjiti oklagijom i premazati mlevenim salom, te ponoviti postupak preklapanja – tako ponavljati još tri puta (ukupno se testo premazuje i preklapa pet puta).
- Kada se zadnji put premaže i ispreklapa, testo se razvije oklagijom u oblik pravougaonika i iseče na kocke.
- Na svaku kocku naneti džem, spojiti krajeve, pritiskajući prstima, kako bi se testo zalepilo.
- Poređati u pleh obložen pek-papirom, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji četiri sata.
- Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta.
- Gotove salčiće izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade, pa ih posuti šećerom u prahu.
- Salčiće servirati i poslužiti.
Savet: vodite računa da ne gore, da sačuvaju bledu boju. Pošto sam ih pekla na smederevcu, malo je bila jača vatra, pa nisu bledi. Svakako su veoma ukusni.
Priprema: 50 minuta
Mirovanje: 240 minuta
Stepen težine pripreme: lako se priprema
Pečenje: 35 minuta
Mrsno jelo
Vesna Pavlović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
