Za one koji žele da im slavski hleb bude pravi centar pažnje na trpezi, ovaj recept nudi mogućnost stvaranja pravog remek-dela. Bogati i raskošni ukrasi, uz ukusno i mirisno testo, čine ovaj hleb idealnim za posebno svečane slave i porodična okupljanja. Pripremite ga da impresionirate svoje goste ne samo ukusom, već i izgledom ovog veličanstvenog slavskog hleba.
Slavski hleb, sastojci:
Testo za ukrase:
- 130 g brašna
- 2 kašičice soli
- oko 100ml vode
Testo za HLEB :
- 1 kg brašna,
- 1 kašičica soli
- 1 kockica svežeg kvasca
- 225 ml mleka
- 125 ml vode ( trebalo bi da je ova voda osveštana)
- 2 žumanceta
- 100 ml ulja
Slavski hleb, priprema:
Ukrasi:
- Sastojke za testo za ukrase pomešajte i zamesite tvrdo.
- Ukoliko je potrebno, dodajte još vode ili još brašna.
- Dakle, kada ste umesili glatko testo ostavite ga uvijeno u plastičnu foliju da odstoji 10 minuta da se malo opusti, pa onda počnite sa pravljenjem ukrasa.
- Gotove ukrase ostavite na papiru da se suše dok ne napravite HLEB .
Slavski hleb:
- Sada pripremite testo za hleb.
- U manjoj činiji pomešajte izmrvljen sveži kvasac, mlako mleko i mlaku vodu i ostavite 5-10 minuta.
- Pomešajte brašno sa solju u velikoj činiji pa u sredini napravite rupu.
- Dodajte žumanca i razmućen kvasac pa mešajte dok ne sjedinite sastojke.
- Prebacite na pobrašnjenu radnu površinu pa počnite rukama da mesite. Ulje dodajte dok mesite dodavajući brašno kad je potrebno.
- Uključite rernu na 180 stepeni. Šerpu dobro premažite, pospite brašnom.
- Testo podelite na 3 dela. Jednu za loptu pa dlanom rastanjite na pogaču obima malo manjeg nego što je obim šerpe. Od drugog dela ispletite pletenicu a od trećeg dela napravite lopticu.
- Ostavite testo da odmara jedno 30 minuta pre pečenja.
- Pecite dok kolač ne porumeni.
- Izvadite kolač iz rerne.
- Tri kašikice šecera pomesajte sa četiri kašikice vode. Nalepite ukrase po kolaču prekrijte papirom i pecite još par minuta.
Verica Poznanović
