U domovima mnogih Srba, umesto vasilice, na Mali Božić priprema se kovrtanj, okrugao obredni kolač sa rupom u sredini.
Kovrtanj, sastojci:
- 500 g brašna,
- 2 jajeta,
- 1 kocka kvasca,
- 2 dl mleka,
- 1 kašičica šećera,
- 1 mala kašičica soli,
- 1 dl ulja i
- 1 jaje za premazivanje.
Kovrtanj, priprema:
- Od brašna, jaja, mleka, šećera, soli, ulja i dignutog kvasca zamesite testo. Ostavite na toplom da naraste , pa premesite.
- Istresite testo na dasku posutu brašnom i napravite kovrtanj. Oblikujte testo po vašoj želji, samo je potrebno da testo bude oblikovano u krug i da ima rupu u sredini.
- Testo ostavite da odmara oko tridesetak minuta, premažite razmućenim jajetom, pospite solju pa stavite da se peče. Rernu predhodno zagrejte. Tepsiju za pečenje obložite papirom za pečenje ili podmažite i pospite brašnom.
- Ja sam kovrtanj posula i susamom.
