DIE BESTEN FRAUEN SERBIENS - SNEŽANA KNEŽEVIĆ. Das Rezept von Snežana Knežević wurde zur besten Gibanica in Serbien gewählt und am 25.02.2024. Februar XNUMX in der Sendung RTS Šarenica offiziell angekündigt.
Mehr als 2023 Rezepte nahmen am zehnten Jubiläumswettbewerb für das beste traditionelle Rezept im Jahr 40, für die beste Gibanica Serbiens, teil.
Die besten 5 Rezepte für Gibanica haben es ins Finale geschafft:
- Snezana Knežević, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-snezana-knezevic/
- Vesna Pavlovic, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-vesna-pavlovic/
- Verica Poznanović, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-verica-poznanovic/
- Milica Zivkovic, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-milica-zivkovic/
- Snezana Vunjerović, https://recepti-kuvar.rs/konkurs-najbolja-gibanica-srbije-snezana-vunjerovic/
Die Jury bestand aus: Dr. Biljana Đorđević, Präsidentin, Jelena Rupnik, Mitglied, Danijela Paracki, Mitglied und Dragana Ilić, Mitglied.
DIE BESTE GIBANICA SERBIENS, REZEPT - SNEŽANA KNEŽEVIĆ
Ich mag die Gibanica auf alle möglichen Arten zubereitet, weil ich viel experimentiere. Dieses hier ist mit Zucchini.
Es hat mir gefallen und ich hoffe, es wird Ihnen auch gefallen. Nutzen Sie also die Zucchini-Saison und backen Sie diesen Kuchen, der heiß oder kalt gegessen werden kann. Es kann eine komplette Mahlzeit mit einem Salat Ihrer Wahl oder ein Frühstück mit Joghurt sein.
Zubereitung mit Backen: ca. 90 Minuten
Für 12-16 Stück
Gibanica, Zutaten:
- 500 g Tortenboden (16 Blätter)
Für die Füllung:
- 500 g geröstete Zucchini
- 500 g Hüttenkäse
- 3 dl Sauerrahm 20 % Fett
- 7 Stück Eier
- 0,5 dl Olivenöl
- feines Meersalz nach Geschmack
- 1 Spritzbeutel
- 2 Esslöffel trockener oder frischer Schnittlauch
Für das Dressing:
- 2 dl Milch
- 2 Stück Eier
- 0,5 dl Olivenöl
Gibanica, Zubereitung:
- Zuerst die Zucchini in Ringe schneiden, mit Salz und einem Löffel Olivenöl bestreuen, vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Zum Backen und Erweichen etwa 200 Minuten lang in einen auf 15 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben. Die Zucchini mit einer Gabel zerdrücken.
- Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, schlagen Sie sie mit einer Gabel, fügen Sie die Zucchini und alle anderen für die Füllung aufgeführten Zutaten hinzu. Gut mischen.
- Trennen Sie die Krusten in zwei Teile, denn Sie benötigen 8 Brötchen, die in zwei Reihen in eine 35×20-Form gelegt, mit Backpapier ausgelegt und geölt werden.
- Jede zweite Kruste mit Füllung bestreichen und aufrollen. 4 Rollen in die erste Reihe legen. Die Füllung darauf verteilen. Die nächsten 4 Rollen ebenso aufrollen und über die erste Reihe legen.
- Falls noch Füllung übrig ist, habe ich nicht gemacht, den Teig darauf verteilen. Ich musste ein zusätzliches Dressing aus Milch, Eiern und Öl zubereiten und dieses darüber gießen.
- Geben Sie den Teig in den auf 180 Grad C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 50 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob Ihr Ofen möglicherweise anders backt, sodass Sie nicht länger als 40 Minuten benötigen.
- Die gebackene Gibanica aus dem Ofen nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen.
- In Stücke der gewünschten Größe schneiden und warm servieren, obwohl es gekühlt genauso gut schmeckt.
- Viel Spaß und viel Spaß!
Snezana Knežević
GLÜCKWUNSCH!
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