Soupe à l'oignon française pour un déjeuner rapide
Soupe à l'oignon française c'est du français traditionnel recette, qui était le plus souvent préparé pendant les froides journées d'hiver.
Cette soupe, bien que claire, additionnée de pain sec et de gruyère, est une entrée ou un repas principal chaud et très nutritif. Qui n'a pas entendu parler de la soupe à l'oignon ? Seulement celui qui n'a pas vu la série "Hello, Hello"...
La particularité de ce traditionnel prescription pour préparer une soupe à l'oignon française composer ses ingrédients: Oignons des Cévennes, Gruyère et pain séché.
Les oignons des Cévennes prospèrent dans le sud du centre de la France et se caractérisent par un goût moyennement sucré.
Le gruyère est un vieux fromage jaune à pâte dure, du nom de la ville de Gruyères en Suisse, fabriqué à partir de lait de vache.
Le pain séché, utilisé pour cette recette, est obtenu d'une manière particulière, par séchage à très basse température, proche du point de congélation.
Soupe à l'oignon française, ingrédients :
- oignon des Cévennes, 10 petites têtes
- eau, 1 litre
- huile d'olive, 2 cuillères à soupe
- fromage, vieux jaune, Gruyère, 125 gr
- so
- castor
- poivron rouge, en grains
Soupe à l'oignon française, préparation :
- Nettoyez l'oignon et coupez-le en cubes. Faites chauffer une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne jaune doré.
- Parallèlement, préparez une marmite pour la cuisson de la soupe, versez 1 litre d'eau et ajoutez une pincée de sel.
- Lorsque l'oignon acquiert une forte couleur dorée, versez le contenu de la casserole dans une casserole d'eau chauffée et laissez cuire 20 à 30 minutes à feu moyen. Ajouter du poivre et des grains de poivre rouge, selon vos envies et votre goût.
- Prenez 4 bols pour servir la soupe, mettez des tranches de pain séché au fond. Râpez le vieux gruyère jaune sur le pain. Au lieu de râper, vous pouvez également mettre de fines tranches.
- Versez la soupe dans des bols. Laissez les bols couverts pendant quelques minutes. Servir chaud.
Temps de préparation : environ 35-40 minutes
Habituellement, la soupe à l'oignon française est servie dans des bols profonds qui retiennent longtemps la chaleur de la soupe.
Remarque : comme il est difficile de trouver des ingrédients originaux dans ces régions, essayez de trouver des ingrédients (oignon et fromage) ayant des caractéristiques similaires et le résultat sera certainement excellent.
Avez-vous essayé la soupe à l'oignon française ? Si c'est le cas, laissez votre commentaire.
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