I Srbi, poput ostalih naroda, imaju vrlo specifične specijalitete, potpuno nezamislive „klasičnom gurmanu“. Ipak, jedan se naročito izdvaja, i osim „klasičnih Srbendi“ i gurmana koji jedu ama baš sve, ne znamo kome se još može svideti.

U pitanju je švargla! Odmah da naglasimo da je švargla nemačkog porekla i potiče od reči „schwartenmagen“, s tim što su je Srbi modifikovali u skladu sa podnebljem i prehrambenim navikama.

ŠTA JE ŠVARGLA?

Ukratko: svinjski želudac ispunjen komadićima mesa, komadima glave, srca, kožuricom i krvlju, dakle, sve ono što se baca nakon što se zakolje svinja. Kao što se pašteta pravi od ostataka dobrog mesa, tako isto i švargla – samo što znate šta je unutra.

Ljubitelji ovog „mesnog delikatesa“ tvrde da je ukus odličan, a kome se ne sviđa, nek zažmuri dok jede. Švargla se pravi mahom u seoskim uslovima, jer je neophodna pušnica za meso.

POTREBNO JE:

• svinjski želudac, dobro očišćen
• jedna svinjska glava,
• kožura,
• srce,
• bubrezi,
• jezik
• na kilogram švargle: 35 gr soli, 1 gram majorana, 4 grama bibera, 35 grama aleve paprike, beli luk po ukusu.

PRIPREMA:

Glava, slanina, kožure i iznutrice se obare, očiste i iseckaju na komade. Potom se dodaju začini i čorba da bi se dobila prilično tečna masa. Ovom smesom puni se oprani svinjski želudac i dobro se zaveže, savetuje se da ne bude „knap“ kako ne bi došlo do pucanja. Staviti u lonac sa vrelom vodom i kuvati na manje od 100 stepeni jedan sat.

Švarglu potom ostaviti da se ohladi – može i u hladnoj vodi. Zatim se stavi između dve daske i presuje ceo dan, a onda se nekoliko dana dimi u pušnici.

Izvor: BKTVNews.com

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Ove godine sam na poziv kulinarskog sajta Recepti i Kuvar online bila gost na njihovom štandu kao saradnik koji objavljuje recepte kod njih. Bilo je ovo moje prvo sajamsko iskustvo kao učesnika, malo sam bila nervozna kako će sve to ispasti, ali sigurna u svoje pripremljeno posluženje sve sam lakše podnela.

Prilazili su zainteresovani, ali i oni koji su samo radoznali ili gladni, i ponekad mi je bilo neprijatno da odbijem ruku koja krene da se posluži. Pripremila sam dovoljno svega, bar sam ja tako mislila, ali su Kupus kifle planule za kratko vreme 🙂

Posebno su stariji posetioci bili oduševljini vanilicama koje ih sećaju na prošla vremena kada su one bile neizostavni deo svakog slavlja. Bilo je tu nostalgičnih priča, neko je prilazio samo da bi popričao, ali bilo je i onih koje je zanimao i recept ili tajna dobrog ukusa.

Iako nisam imala očekivanja, sve u životu prihvatam kao dar, ostvarila sam neke kontakte koji mi mogu pomoći u daljem bavljenju blogom a i dala intervju Srpskoj naučnoj televiziji. Posebno mi je drago što tamo rade mladi ljudi, vršnjaci moje ćerke, koji promovišu prave vrednosti koje kao društvo zaboravljamo i potiskujemo pred navalom rijalitija i instant popularnosti.

Intervju možete pogledati OVDE 🙂

Zahvaljujem se gospodinu Miodragu vlasniku portala Recepti i kuvar online na ukazanom poverenju i pozivu da budem deo njihove prezentacije na ovogodišnjem Sajmu media.

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

U Muzičkoj kući Metropolis 1. novembra održana je promocija debitantskog albuma „Tragovi“ benda Bluz Mašina. Promociji u punoj Muzičkoj kući Metropolis su, pored ostalih prisustvovali i Vlada Džet, Olga Kepčija, David Vartabedijan, Bane Lokner, Aleksandar Ignjatović, Dragoljub Crnčević Crnke, Ivana Pataković, Nenad Zlatanović, Jovana Stanković i mnogi drugi. Bluy Mašina je, nakon razgovora lidera benda Ivana Milenkovića sa MKM prezenterom Igorom Brakusom, odsvirala uživo nekoliko pesama sa albuma „Tragovi“.

Bluz Mašina nastaje kao ideja sredinom 2012 godine. Sa 8 pesama spremnih za snimanje, Ivan Milenković, zajedno sa Markom Čitakovićem Čiletom, osniva grupu.

Odluka je pala da bend počne kao power-trio, sa bubnjarem Nemanjom Tanaskovićem. Nakon godinu dana, umesto Nemanje u bend dolazi bubnjar Bojan Stevanović, a nakon Bojana, zbog velikih obaveza,dolazi Miron Šopić, bivši bubnjar benda „Straight Ahead“. Kombinacija moćnog i razvijenog gruva, jakih bas linija Mija Djurdjevića i distorziranih, cesto drop-tune-ovanih rifova, ispeglanih solaža i dvolinijskih vokalnih linija na refrenima, definisala je zvuk benda u početku.

„Bluz Mašina“ je mladi bend na beogradskoj bluz/rock sceni. Napreduje sigurnim koracima učeći od starijih kolega, u isto vreme usvajajući i koristeći nove muzičke koncepte u našoj muzici, povrh tradicionalnih bluz/rok formi.

2016. godine Bluz Mašina izdaje debitantski album “Tragovi” za Metropolis Music!

Saopštenje za medije, Metropolis Music.

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Sinoć je u Stadion šoping centru otvorena već tradicionalna manifestacija koja se uspešno realizuje u saradnji sa Nemačko-srpskom privrednom komorom, Turističkom organizacijom Nemačke, Ambasadom Savezne Republike Nemačke u Beogradu i Goethe-Institutom.

Počasni gosti na otvaranju su bili Sekretar Ambasade Savezne Republike Nemačke, Jirgen Šmid, zadužen za privrednu saradnju, Martin Knapp, Izvršni član Upravnog odbora Nemačko- srpske privredne komore, PR Turističke organizacije Nemačke, Tijana Djuričić i Dr Bernd Šnajder, Zamenik direktora Goethe-instituta i rukovodilac odeljenja za nemački jezik i Vladimir Savić koji se obratio publici ispred domaćina manifestacije, šoping centra Stadion.

Ceremoniju otvaranja ulepšala je muzika u duhu Oktoberfesta u izvođenju benda Oberkrainer iz Novog Sada a posetioci su mogli uživati i u muzičkom umeću Dečije filharmonije.

Tokom trodnevne manifestacije sve do nedelje 23.10. Beograđani mogu uživati u promociji Nemačke, nemačkih brendova i nemačkog jezika, fotografijama nemačkih gradova i pejzaža i promociji Nemačke kao popularne turističke destinacije, muzici, plesu, degustaciji Paulaner piva, wurst kobasica, pereca i kuglofa.

Posetioce tokom subote i nedelje očekuju koncerti, zabavne aktivnosti za decu i kreativne radionice za izradu maski igraonice Dreamland.

Danas je od 18h na programu C&A i Takko fashion modna revija by Udruženje Fashion a u nedelju koncert nemačke muzike u izvođenju Family benda od 18h kao i nastup malih balerina studija Leonesa istog dana u 12h.

Tu su i celodnevo NIVEA savetovalište za negu kože, slatki Kuglof korner by Domaćica za vas, Roda Oktoberfest promotivne akcije, Paulaner promocija i ukusne Wurst kobasice- sve na jednom mestu, na trgu u prizemlju šoping centra Stadion.

Za turističku promociju zaduženi su Turistička organizacija Nemačke i turističke agencije Big Blue i Kon Tiki  koji posetioce nagrađuje turom Grac- Čokoladna bajka – putovanje za dve osobe.

Za promociju nemačkog jezika zadužen je Goethe-Institut koji kao kulturna ustanova Savezne Republike Nemačke svoju delatnost obavlja širom sveta, potpomaže i unapređuje učenje nemačkog jezika u inostranstvu i neguje međunarodnu kulturnu saradnju. Goethe-Institut, takođe prenosi sveobuhvatnu sliku Nemačke putem informacija o kulturnom, društvenom i političkom životu.

A biće još iznenađenja – Turistička organizacija Nemačke u saradnji sa Lufthansom vam daje mogućnost da učestvujete u zanimljivoj aktivaciji „OSETITE ČAROLIJU NEMAČKE PRIRODE“. U periodu od 20. oktobra do 14. novembra, možete posetiti internet prezentaciju www.germany.travel gde ćete imati priliku da odgovorite na pet pitanja o Saveznoj Republici Nemačkoj. Ukoliko odgovorite tačno na svih pet pitanja, možete osvojiti povratno putovanje u Frankfurt, u ekonomskoj klasi za dve osobe, na bazi dva noćenja sa doručkom. Promotivna aktivnost traje do 18. novembra kada će se znati ko će putovati u Nemačku.

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Barmen iz Srbije Miloš Janošević, iz Beograda, postao je juče svetski šampion u Tokiju u Japanu, na Svetskom takmičenju barmena u kategoriji „Bartenders Choice“. Kao dobitnik ove nagrade Miloš se upisao u istoriju srpskog bartendinga, a ovo priznanje predstavlja ujedno i najveći uspeh Udruženja barmena Srbije od kada se takmiči na svetskim šampionatima.

Specijalizovani časopis za ugostiteljstvo „Cafebar network“, koji izveštava iz Tokija sa Svetskog takmičenja barmena, imao je priliku da dobije ekskluzivnu izjavu novog svetskog šampiona:

– Osećam se fenomenalno i veoma sam ponosan što sam na Svetskom takmičenju uspeo da predstavim Srbiju na pravi način i tako pokažem ostatku sveta da kod nas u zemlji rade veoma kvalitetni barmeni – izjavio je Miloš Janošević.

Miloš je prilikom prezentacije svog koktela pokazao izuzetno samopouzdanje i šarmirao žiri i sve prisutne u sali sa više od 500 posmatrača. O tome kako se zaista osećao i da li je imao tremu, Miloš je rekao:

– Iako sam dobio dosta pohvala za samu prezentaciju, moram priznati da sam bio veoma nervozan na početku. Međutim, kako je vreme odmicalo fokusirao sam se na koktel i potrudio se da sve prođe u najboljem redu, što se i dogodilo! – sa ponosom je istakao Miloš Janošević.

Miloš je prvo mesto osvojio sa koktelom „Ura-nage“ koji je imenovao po nazivu najkomplikovanijeg zahvata u japanskoj borilačkoj veštini džudo. Njegov cilj, kako je i rekao u kratkom predstavljanju pred prezentaciju svog koktela, bio je da pokaže vrhunsku veštinu na prestižnom svetskom takmičenju. Kao što je zadatak kategorije nalagao, za pripremu koktela takmičari su koristili dva sponzorska pića i jedan „homemade“ sastojak. „Homemade“ sastojak koji je obogatio ukus koktela bio je liker od maline koji je Miloš sam napravio.

Prezentacija i degustacija „Ura-nage“ koktela biće u lokalu „Bar central“, Kralja Petra 59 u Beogradu, gde je inače centar Udruženja barmena Srbije.

Miloš Janošević je ovim poslom počeo da se bavi pre četiri godine kada se upisao na kurs za obuku barmena koji organizuje Udruženje barmena Srbije. Kao najbolji u klasi, nakon završene obuke dobio je posao u centru Udruženje barmena Srbije, lokalu „Bar central“. Njegova posvećenost i talenat prepoznali su iskusniji barmeni pod čijim mentorstvom je nastavio da se usavršava.

– Udruženje barmena Srbije naredne godine obeležava 20 godina rada i 15 godina punopravnog članstva u Međunarodnom udruženju barmena (International Bartender Association). Miloševa pobeda na Svetskom takmičenju je najlepši događaj za naš jubilej i dokaz da sve godine rada Udruženja barmena Srbije daju rezultata i pomažu mladim barmenima da napreduju u svom poslu i naprave svetske karijere – izjavio je u Tokiju za „Cafebar network“, predsednik Udruženja barmena Srbije Đorđe Matić.

Na „World Cocktail Championships“ (WCC) u Tokiju, koje organizuje IBA (International Bartenders Association) izuzetno zapažen nastup imao je i naš predstavnik Goran Rajović u takmičenju Flairtending, a pobedu je odneo mladi Poljak Marek Posluzni.

Za najbolji koktel „WCC 2016“ proglašen je koktel „The Beste Scene“ koji je pripremio Japanac Kenji Tsubokura.

Izvor: Turistickisvet.com

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!