Esterhazy torta – lepotica među tortama… koja je vredna pažnje… vredi se potruditi oko nje…
Esterhazy torta – Dragana Skular – Recepti i Kuvar online
Esterhazy torta – lepotica među tortama… koja je vredna pažnje… vredi se potruditi oko nje…
- 12 komada jaja
- 300 gr badema (mlevenih)
- 100 gr lesnika (seckanih)
- 300 gr šećera u prahu
- 15 kašika šećera (za kore)
- 150 gr šećera (za file)
- 1 kašika limunovog soka
- 250 gr margarina
- 3 kašike džema od kajsija
- 50 gr čokolade
- 1 kašika ulja
- 0,5 komad belanceta
- 1 kašičica ulja
- Umutiti belanaca u čvrst sneg pa dodati šećer. Mutiti još malo i dodati bademe i brašno lagano kašikom. Na papiru za pečenje iscrtati krug uz pomoć pleha. Napraviti 5 krugova i svaki premazati puterom. Rasporediti smesu za kore na pet krugova, pažljivo razmazati i peći na poleđini pleha oko 5 minuta. Pečenje ovih kora je veoma brzo. Pečenu koru stavite na stolnjak i nemojte odmah skidati papir.
- Žumanca umutite sa šećerom i skuvajte na pari. Kada se fil ohladi sjedinite ga sa umućenim margarinom i prah šećerom pa dodajte mlevene bademe ( Bademe kuvajte 1 min u ključaloj vodi, procedite i oljuštite, osušite i pecite 10 minuta na 70 stepeni da ostanu bledi ).
- Odvojiti 2 kašike fila za premazivanje ivica torte. Rasporedite fil na 4 kore i nafilujte tortu, peta kora se ne filuje. Preko pete kore se premazuje džem od kajsija 3 kašike koje ste prethodno zagrejali.
- Belance umutite u čvst sneg dodajte limunov sok, ulje i šećer u prahu. Prelijte preko torte ovaj beli premaz. Odmah preko premaza iscrtajte koncentrične krugove od topljene čokolade pa čačkalicom vucite linije od centra ka ivici torte i od ivice torte ka centru. Ivice torte ukrasite seckanim pečenim lešnicima.
Pročitajte još:
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
