Austrijska čorba od bundeve (Kürbiscremesuppe) – Recepti i Kuvar online

81

Austrijska čorba od bundeve (Kürbiscremesuppe), najpopularnija je u Štajerskoj, gde je i najveća proizvodnja bundeva. Jesen je pravo vreme da probate ovaj recept.

Austrijska čorba od bundeve (Kürbiscremesuppe) – Recepti i Kuvar online
Austrijska čorba od bundeve (Kürbiscremesuppe) – Recepti i Kuvar online

Austrijska čorba od bundeve (Kürbiscremesuppe) – Recepti i Kuvar online

Austrijska čorba od bundeve (Kürbiscremesuppe), najpopularnija je u Štajerskoj, gde je i najveća proizvodnja bundeva. Jesen je pravo vreme da probate ovaj recept.

  • 400 gr bundeva (očišćena)
  • 1 glavica crni luk (manja glavica, sitno iseckan)
  • 125 ml belo vino
  • 750 ml bujon od povrća
  • 125 ml kisela pavlaka
  • so (po ukusu)
  • biber (po ukusu)
  • buter
  • crne semenke bundeve (golica)
  • ulje od semenki bundeve

Supa od povrća

  • 2 komada šargarepa
  • 1 komad peršun koren
  • 1 komad brokoli (1 manji)
  1. Bundevu očistite od semenki i kore. Iseckajte na sitnije komad i kuvajte, dok ne omekša. Ocedite.
  2. U srednjoj šerpi skuvajte povrće. Odvojite 750 ml bujona, za čorbu od bundeve. Skuvano povrće usitnite u blenderu.
  3. Zagrejte tiganj na srednju temeperaturu i dodajte buter. Dodajte sitno iseckan crni luk i malo propržite. Dodajte komade kuvane bundeve i prodinstajte par minuta. Dinstanu bundevu i luk, usitnite u blenderu.
  4. U šerpu sa 750 ml bujona od povrća dodajte sve sastojke: usitnjeno povrće, usitnjenu bundevu i luk, belo vino, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da provri i sklonite sa izvora toplote.
  5. Tradicionalno, austrijska čorba od bundeve, služi se u dubokim činijama za čorbu, uz 1 kašiku kisele pavlake u sredini, i ukrašena pečenim crnim semenkama od bundeve (golica), i prelivena uljem od semenki bundeve. Prijatno!

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!