Banatska krompirača.
Banatska krompirača, sastojci:
- oko 1 kg krompira
- par svežih kobasica, ili roštiljskih, i malo slanine one lepe mirisne domaće
- 1 crni luk
- dobra varjača masti
- so, aleva paprika, beli luk po želji…
Banatska krompirača, priprema:
- Veću glavicu crnog luka iseckajte sitno i propržite na više masti, luk malo posoliti jer tako brže omekne i ustakli se.
- Pržiti dok ne bude staklast i ne počne da prima boju, zatim sklonite sa ringle i dodajte kašičicu, dve aleve paprike, zavisi od ukusa.
- U tepsiju stavite malo tog luka sa mašću zajedno, pa isečen krompir na kolutiće, pa kobasicu, pa opet luk sa mašću, pa krompir, pa kobasica, uglavnom ređate dok imate materijala i završavate krompirom.
- Krompir ne solim, malo ga samo začinim suvim začinom i sitno iseckanim peršunom, zato posolim luk i mast.
- Tako naslaganu krompiraču nalijete s vodom, s’ prsta vode da bude, jer će pustiti svoje sokove u toku pečenja.
- Zatvoriti alu folijom i peći na nekih 200-220* C oko sat vremena, posle toga, skinuti foliju i zapeći krompiraču.
- Prijatno!
Uglavnom ima dva sloja, (luk, krompir, kobasica, luk, krompir, kobasica, luk, krompir). Ponekad i ne ređam po slojevima, nego pomešam luk i krompir pa stavim u tepsiju, a kobasicu samo ušuškam između krompira. Možete po želji sa crnim lukom izdinstati i čen, dva belog luka. Uglavnom, da znate, krompirača voli ‘mast’ , znači, kalorična je, nemojte je praviti na dve kašike ulja.
Nada Georgijev-Gačić
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
