congerdesign from Pixabay"/>Da li je lubenica zdrava, osim što je mnogima omiljeno voće? Dolaskom leta dolazi i novo sezonsko voće, a voće koje najbolje gasi žeđ u vrućim letnjim danima je lubenica.
Lubenica je poreklom iz Afrike, a prvo su kultivisane u Egiptu, gde su svedočanstva o njihovoj baštini zabeležena u hijeroglifima na zidovima. Ovo voće je bilo toliko cenjeno da je čak stavljano u grobnice mnogih egipatskih kraljeva.
Da li je lubenica zdrava? Lekovita svojstva lubenice
Lubenica sadrži aktivne materije koje ublažavaju upalna stanja i antioksidanse koji nas štite od slobodnih radikala. Odličan je diuretik jer stimuliše rad bubrega. Povećava stvaranje urina, što pogoduje izbacivanju toksina iz organizma.
Za osobe sa slabim libidom, lubenica je savršeno voće. Naime, lubenica sadrži fitohemikaliju citrulin, koja ima svojstvo opuštanja krvnih sudova, čime utiče na libido. U 120 grama lubenice nalazi se čak 150 miligrama citrulina.
Takođe, lubenica je bogat izvor nutrijenata važnih za zdravlje srca, kao što su vitamini A, C i B6. Sadrži kalijum i magnezijum, dva minerala koji su poznati po tome što pomažu u regulaciji krvnog pritiska.
Lubenica je odličan izvor vitamina B1 vitamina koji učestvuje u proizvodnji energije. Semenke lubenice nisu štetne – upravo suprotno. Bogat su izvor magnezijuma, fosfora, kalijuma i drugih minerala. U azijskoj medicini semenke lubenice se koriste za čišćenje bubrega i u druge medicinske svrhe.
Sok od lubenice ublažava bolove u mišićima
Jedna španska studija je pokazala da ispijanje soka od lubenice može da bude i više nego prijatno usred napornog vežbanja. Sportisti koji su pili pola litre ovog soka sat vremena pre treninga nisu imali problema s upalom mišića i zabeležen im je slabiji puls u toku dana. Objašnjenje ovog fenomena leži u činjenici da se u lubenici nalazi aminokiselina citrulin, za koju se veruje da poboljšava funkciju arterija i smanjuje krvni pritisak.
Ima više likopena nego svež paradajz
Samo jedna šolja lubenice sadrži 1,5 puta više likopena nego veliki svež paradajz, šest miligrama u poređenju sa četiri miligrama. A ovo je dobra vest, jer likopen ima svojstva superantioksidanta, koji sprečava slobodne radikale pre nego što uspeju da oštete vaše ćelije i imunitet. Neka istraživanja su čak pokazala i da likopen, koji se inače nalazi u crvenom voću i povrću, može da spreči srčane bolesti i neke oblike raka. Kako biste zadržali što više likopena u ovoj supernamirnici, čuvajte je na sobnoj temperaturi pre sečenja.
Nisu sve lubenice roze
Iako je teško zamisliti lubenicu bez tipične zelene kore i roze „mesa“, postoji sorta koja je iznutra žuta. Zapravo, postoji sorta koja se zove žuti krimson, lubenica koja ima meden ukus. Zanimljivo je da su ove dve sorte potpuno identične spolja, pa ih je veoma teško razlikovati.
Da li je lubenica voće ili povrće?
Nema sumnje da je većina ljudi uverena da je lubenica voće. Ali, u botanici se svrstava u povrće zbog više različitih kriterijuma. Prvo i osnovno je to što plod lubenice pripada porodici tikve, koja spada u povrće.
Zatim, lubenica je jednogodišnja biljka, a poznato je da se svi plodovi koji se koriste u ishrani, a koji se sade svake godine svrstavaju u povrće. S obzirom na to da se lubenice sade svake godine, one definitivno pripadaju povrću. Po ovim botaničkim shvatanjima i principima lubenica je povrće.
Međutim, i pored svih ovih teorija i dokaza, postoje još oni koji ne prihvataju lubenicu kao povrće. U raznim enciklopedijama i naučnim krugovima lubenica se još spominje kao voće, dok sa druge strane postoje čvrsti argumenti da je reč o povrću. Bez obzira na to da li je posmatramo kao voće ili povrće, lubenica je i dalje omiljena poslastica.
Da li lubenica zdrava, generalne nutritivne vrednosti (Izvor: Wikipedia):
| Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Енергија | 127 kJ (30 kcal) |
Угљени хидрати | 7,55 g |
| Шећери | 6,2 g |
| Прехрамбена влакна | 0,4 g |
Масти | 0,15 g |
Протеини | 0,61 g |
| Витамини | |
| Витамин А екв. бета-каротен | (4%) 28 μg (3%) 303 μg |
| Тиамин (Б1) | (3%) 0,033 mg |
| Рибофлавин (Б2) | (2%) 0,021 mg |
| Ниацин (Б3) | (1%) 0,178 mg |
| Витамин Б5 | (4%) 0,221 mg |
| Витамин Б6 | (3%) 0,045 mg |
| Холин | (1%) 4,1 mg |
| Витамин Ц | (10%) 8,1 mg |
| Минерали | |
| Калцијум | (1%) 7 mg |
| Гвожђе | (2%) 0,24 mg |
| Магнезијум | (3%) 10 mg |
| Манган | (2%) 0,038 mg |
| Фосфор | (2%) 11 mg |
| Калијум | (2%) 112 mg |
| Натријум | (0%) 1 mg |
| Цинк | (1%) 0,1 mg |
| Остали конституенти | |
| Вода | 91,45 g |
| Lycopene | 4532 µg |
Šta vi mislite, da li je lubenica zdrava?
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
