Hleb sa bundevom.

Hleb sa bundevom, sastojci za testo sa bundevom:

• 200 g brašna,
• 125 g pirea od bundeve,
• pola kašičice šećera,
• 1 jaje,
• 1 kašičica soli,
• pola kesice suvog kvasca (5g)
• 50 g otopljenog i ohlađenog margarina.

Hleb sa bundevom, sastojci za obično testo:

• 250 g brašna,
• 5 g suvog kvasca,
• pola kašičice šećera,
• kašičica soli,
• 1 jaje,
• 50 g otopljenog i ohlađenog margarina i
• mlake vode po potrebi.

Za premazivanje:

• 1 jaje.

Hleb sa bundevom, priprema:

• Prvo zamesiti testo sa bundevom.
• U vanglicu staviti pire od bundeve, pa dodati šećer, so, margarin, jaje, kvasac, i sve dobro sjediniti. Ako je testo suviše mekano, dodajte još brašna, ja sam dodavala još brašna. Količina brašna zavisi od vlažnosti pirea od bundeve.
• Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testo naraste.
• Isto uradite i sa običnim testom i ostaviti da naraste.
• U vanglicu stavite brašno, šečer, so, jaje, kvasac, margarin, pa dodajte mlaku vodu i sve dobro umesite.
• Prekrijte providnom folijom i ostavite da naraste.
• Prvo rastanjiti testo sa bundevom u pravougaonik (pobrašnjavite radnu površinu, inače će se testo lepiti), debljine oko pola cm, onda rastanjiti obično testo.
• Četkicom premazati testo od bundeve sa vodom i preklopiti sa rastanjenim običnim testom. Urolati.
• Olučasti kalup obložite papirom za pečenje, prebacite testo i ostavite oko pola sata da raste.
• Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode, i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 35 minuta.
• Dužina pečenja zavisi od šporeta. Drvenim štapićem proverite da li je pečeno testo, ako se ne lepi za štapić, pečeno je.

Uživajte u svakom zalogaju to vam želi Baćkova kuhinja!

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!