Jafa kolač – Danijela Žikić

Jafa kolač.

Jafa kolač, sastojci:

Za 2 kore:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 8 kašika mleka
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašika strugane kore narandže

Fil:

• 1 pečena izmrvljena kora
• 5 kašika džema od kajsije
• 2 veće rendane zamrznute narandže
• 150 gr šećera
• 1 dl vode
• 100 ml ceđenog soka narandže

Glazura:

• 150 gr čokolade za kuvanje
• 3 kašike mleka
• 10 gr maslaca (ili margarina)

Jafa kolač, priprema:

• Umutiti mikserom 4 jajeta sa 4 kašike šećera. Dodati 4 kašike mleka, 1 kašiku rendane narandže. Kratko umutiti. Dodati 4 kašike brašna i pola praška za pecivo. Umutiti.
• Izliti smesu u pleh veličine 35×25 cm obložen pek papirom. Peći kore na 250 C oko 30 minuta. Ispeći dve kore. Jednu koru za filovanje. Drugu koru izmrviti za fil.

Fil:

• Ušpinovati 150 g šećera sa 1 dl vode. Izmrviti jednu ispečenu koru. Koru preliti ušpinovanim šećerom. Dodati džem od kajsija, rendane narandže. Sve lepo izmešati da se sjedine sastojci.

Napomena: ja uvek od jedne narandže izrendam koru i sredinu, a od druge samo sredinu. Nekako mi je lepši ukus, kora narandže nekad može da bude gorka. 

Filovanje:

• Na poslužavnik staviti koru. Koru preliti sa 100 ml ceđenog soka narandže. Preko kore rasporediti fil i oblikovati. Ostaviti da se stegne. Preko kolača preliti glazuru od otopljene čokolade sa mlekom i maslacem.
• Ostaviti da se kolač ohladi. Seći i služiti!

Danijela Žikić

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!