Jafa kolač.

Jafa kolač, sastojci:

Potrebno je za piškotu:

• 24 kašike šećera,
• 24 kašike mleka,
• 24 kašike brašna,
• 3 jajeta,
• 1 prašak za pecivo,
• 5 kašika ulja.

Za fil:

• 2 dl vode,
• 200 gr šećera,
• 3 kašike pekmeza od kajsije,
• 1 smrznuta narendana pomorandža (a može i cela pomorandža samlevena u super secku ili samlevena u mašini sa meso).

Za glazuru:

• 100 gr čokolade za kuvanje,
• 4 kašike mleka,
• 4 kašike šećera,
• 2 kašike ulja.

PROČITAJ JOŠ: Pita sa bundevom i dunjama – Gvozdena Živković

Jafa kolač, priprema:

• U dublju posudu staviti šečer, mleko, jaja, ulje i izmešati varjačom.
• U masu dodati brašno i prašak za pecivo  i umutiti mikserom.
• Dobijenu masu sipati u veliku tepsiju koja je namašćena i posuta brašnom ili u koju je stavljen pek papir.
• Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta a potom smanjiti temparaturu na 180 stepeni i peći još oko 20 stepeni odnosno da kora porumeni.
• Izvaditi koru i ostaviti da se ohladi.
• Kada se kora ohladi, okolo, sa sve četiri strane iseći ivice oko piškote, tako da ostane dve trećine kore na koju se stavlja fil.
• Odsečene iviće kore  će se iskoristiti za fil.

Priprema fila:

• U veću šerpu stavidi vodu, šećer i ušpinovati i dodati rendanu pomorandžu i pekmez od kajsije  pa još  malo kuvati. Dobijenu masu skinuti sa ringle i dodati izmrvljene ivice od piškote i dobro izmešati da se dobije ujednačena masa tj. fil.

• Na poslužavnik staviti piškotu i preko piškote rasporediti vruć fil.

• Pripremiti glazuru tako što se u šerpicu stavi izlomljena čokolada, mleko, šećer i ulje i stavi da se otopi uz stalno mešenje. Glazuru staviti preko fila i ostaviti da se ohladi.
• Hladan kolač seći po želji u kocke ili štanglice.

Jelica Podraščanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!