Kiflice sa makom – Verica Poznanović

Kiflice sa makom.

Kiflice sa makom, sastojci:

• 375 gr brašna,
• 1 kesica praška za pecivo,
• 150 gr putera (ili margarina) isečenog na kockice,
• 1 jaje,
• 100 gr šećera u prahu,
• 75 ml mleka,
• korica i sok od pola limuna.

Fil od maka:

• 200 gr maka (samlevenog),
• 100 ml mleka,
• 100 gr šećera i
• korica od pola limuna.

Kiflice sa makom, priprema:

• U šerpicu staviti šećer i mleko da se mleko zagreje a šećer otopi, dodati samleveni mak i koricu od limuna, dobro sjediniti i ostaviti sa strane da se fil ohladi.
• Brašno, prah šećer i prašak za pecivo prosejati u vanglicu i izmešati sve zajedno, dodati  puter (ili margarin) isečen na kockice i rukama utrljati puter i brašno dok ne dobijete mrvičastu masu.
• Dodati koricu, sok od limuna, jaje i polako dodavati mleko i mesiti dok ne dobijete malo čvršće testo.
• Izručiti na radnu površinu i mesiti još nekoliko minuta dok ne dobijete glatko testo, koje se odvaja od ruke.
• Testo podeliti na 3 dela, ostaviti u frižider da se testo ohladi, najmanje sat vremena.
• Izvaditi prvi deo testa iz frižidera, i rastanjiti veoma tanko, 1 do 2 mm debljine.
• Premazati sa trećinom fila, ali ostaviti od početka kruga 1 do 2 cm bez fila.
• Iseći na 16 delova i zaviti kiflice vrlo pažljivo. Poređati kiflice na pleh prekriven pek papirom.
• Zagrejati rernu na 175°C i peći kiflice oko 20 minuta. Pazite da vam, ne porumene, treba da se ispeku ali da ostanu bele ili blago rumene.
• Ostaviti da se ohlade pa ih ili uvaljati u  šećer u prahu.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!