Najbolji recept 2. nedelje februara 2015.

Najbolji recept 2. nedelje februara 2015. je: Stakleni rezanci sa junetinom i povrćemSnežana Kitanović

 Tamara NikolićŽiri, čiji je predsednik Tamara Nikolić, odlučio je da je najbolji recept 2. nedelje februara: Stakleni rezanci sa junetinom i povrćem, naše saradnice Snežane Kitanović.

Obrazloženje predsednika žirija:

Veliki sam ljubitelj kineske kuhinje i jako mi je milo što se neko setio da pošalje ovakav recept, zato sam recept Staklena rezanca sa junetinom izabrala za pobednika ove nedelje… A i zašto se ne bi smo povremeno osvežili, tako što bi smo probali da spremimo neko jelo, iz neke druge kuhinje? Sviđa mi se kombinacija, svaka čast.

Stakleni rezanci sa junetinom i povrćem – Snežana Kitanović

Stakleni rezanci sa junetinom i povrćem – stakleni rezanci (dangmyeon – „Dang-dong“), takođe poznati kao celofan nudle ili kristalni rezanci su vrsta providnih špageta napravljenih od skroba slatkog krompira i vode.

Naziv su dobile zbog njihovog izgleda, naime, kada se kuvaju nalik su celofanu a boja im je prozirno svetlo siva ili braon siva.

Oni se obično prodaju u osušenom obliku, a skuvani se koriste u supama i sa govedinom i prženim povrćem.

Rezanci koje sam koristila u ovom receptu su od slatkog krompira.

Oni imaju jedinstvenu laganu teksturu i nisu teški kao klasična testenina napravljena od brašna.

Stakleni rezanci sa junetinom i povrćem - Snežana Kitanović - Recepti i Kuvar online

Sastojci

  • 100 gr staklenih rezanaca
  • 250 gr junećeg mesa isečenog na trakice
  • 200 gr Kineskog mix-a
  • 2 kašike ljutog soja sosa
  • 1 kašika slatko ljutog sosa
  • 2 crne sušene pečurke
  • kašičica gustin razmućenog u malo vode ulje
  • zeleni deo mladog luka i susam za dekoraciju

Priprema

Korak 1

Pre kuvanja špagete potopiti u hladnu vodu 30-60minuta. To će ih značajno omekšati i smanjiti im vreme kuvanja. Pošto su omekšali, ocediti ih, makazama preseći jer su prilično dugački pa ih kuvati u provreloj vodi oko 5 minuta(ne mogu i ne treba da budu „al dente“), zatim ih isprati pod mlazom hladne vode. Dok špagete ne omekšaju pripremiti povrće, kupus ili kineski kupus, papriku, luk, praziluk, šargarepu i crne suve pečurke ili kupiti kineski mix.

Korak 2

Iseći meso na kockice i propržiti na malo ulja. Dodati Kineski mix, crne pečurke i dinstati par minuta na jakoj vatri. Crne suve pečurke – muer, potopiti desetak minuta u vreloj vodi, tu vodu ocediti, pa ih opet potopiti na još sat vremena. Tu se one rehidriraju i postanu 3x veće nego što su bile. Vratiti meso u tiganj, dodati soja sos i malo razmućenog gustina, začine i dinstati još 2-3 minuta.

Ne propustite ni jedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

 

Podeli

Pošalji ovaj recept nekome ko voli da kuva, nakome kome ćeš da spremaš ovo jelo ili nekome ko želiš da ga spremi za tebe! Podeli hranu sa drugima, uživaj sa prijateljima.

Najbolji recept 2. nedelje februara 2015.

Povezane teme
Najnovije

Grilovana piletina marinirana u slatkom i pikantnom sosu od ananasa

Danas ti predstavljam recept za ukusnu i egzotiču piletinu sa ananasom. Slatko, slano, lepljivo i prosto neodoljivo – ovo jelo će te oduševiti na...

Oceni recept i napiši komentar

Molimo unesi komentar
Molimo unesi tvoje ima ovde

Najspremanije

Čokoladni fil za tortu

Kada pravite Čokoladni fil za tortu, čokoladu uvek topite na pari, nikako na direktnom plamenu, a pre topljenja što više je izlomite i izmrvite.

Dinstana zelena boranija

Dinstana zelena boranija je tradicionalni recept mediteranske kuhinje. U Grčkoj, ovo jelo nazivaju Fasolakia.

Kolač sa džemom od kajsija – Medenjaci

Kolač sa džemom od kajsija se brzo sprema i sastojke obično imate u kući. Može se napraviti i posni, pa je zgodan za svaku priliku.