Posna štrudla sa batat krompirom.
Posna štrudla sa batat krompirom, sastojci:
- 300 grama gustog pirea od narandžastog batat krompira
- 2 dl mlakog sojinog mleka
- 200 grama šećera
- 1 dl ulja
- 1/2 kocke kvasca
- rendana kora od 1 pomorandže
- 600 grama brašna
Za fil:
- 2 šolje džema od kajsija
- 100 grama suvog groždja
- 50 grama urmi
- 100 grama lešnika
Po potrebi šećera u prahu za posipanje.
Posna štrudla sa batat krompirom, priprema:
- U mlako sojino mleko otopiti šećer, dodati kvasac. Sve lagano mešati, da se otopi i kvasac. Prosejati brašno u posudi gde ćete mesiti. U brašno dodati pire od batat krompira i narendanu koru narandže. Dodati i ulje, promešati sa brašnom i zamesiti sa pripremljenim kvascem.
- Ostaviti prekriveno folijom na toplom mestu da se udvostruči testo.
- Tako nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Razvijte koru za štrudlu, premažite je džemom od kajsija.
- Za fil, potopite grožđe da nabubri, dodajte seckane urme i krupno mlevene lešnike. Rasporedite fil preko džema.
- Tako uradite i sa drugom korom. Zavijte kore u rolate.
- Podmažite pleh i položite rolate. Premažite ih mešavinom vode i ulja i ostavite na toplom da narastu.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, prvih desetak minuta, onda smanjite na 180 stepeni. Pri kraju pečenja prekrijte pleh alu folijom da ne pregori. Zavisi od rerne, pecite duže vreme da vam štrudla ne bude gnjecava (gletava).
- Pečenu štrudlu, prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se prohladi. Secite, pospite šećerom u prahu i uživajte u predivnom ukusu i mirisu.
Gvozdena Živković
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
