Recepti, vesti, saveti i online magazin. Svi recepti na jednom mestu

Posni kolači – Marijana Budimirović

0

Posni kolači – u nastavku je dat spisak potrebnih namirnica i način pripreme za 10 posnih kolača koje sam inače spremala za slavu. Neki recepti su već poznati, a neke sam sama smislila, ili modifikovala i prilagodila svom ukusu.

Posni kolači – Marijana Budimirović - Recepti i Kuvar online
Posni kolači – Marijana Budimirović – Recepti i Kuvar online
Posni kolači – Marijana Budimirović - Recepti i Kuvar online
Štampanje

Posni kolači – Marijana Budimirović - Recepti i Kuvar online

Posni kolači - u nastavku je dat spisak potrebnih namirnica i način pripreme za 10 posnih kolača koje sam inače spremala za slavu. Neki recepti su već poznati, a neke sam sama smislila, ili modifikovala i prilagodila svom ukusu.
Obrok Desert
Kuhinja Srpska/Srbijanska
Vreme pripreme 2 hours
Termicka obrada 4 hours
Ukupno vreme 6 hours
Broj osoba 14 kg

Sastojci

  • Rolat sa kokosom
  • 200 g margarina
  • 200 g šećera
  • 50 g čokolade
  • 350 g mlevenog keksa
  • 1 kašika kesica instant kafe razmućena sa 15vrele vode
  • 100 g prah šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g kokosovog brašna
  • Rafaelo kuglice
  • 1 rafaelo oblanda
  • 250 g šećera
  • 150 ml sojinog mleka
  • 200 g kokosovog brašna
  • 125 g margarina
  • 2 vanilin secera
  • 45 celih oljuštenih pečenih lešnika
  • Kolumbo
  • 250 g šećera
  • 150 g margarina
  • 5 kašika kakaoa
  • 200 g mlevenog keksa
  • 300 g kokosovog brašna
  • Čoko – rozen trouglovi
  • ½ pakovanja kora za rozen tortu
  • 200 g šećera
  • 125 g margarina
  • 2 kašike kakaoa
  • 100 g mlevenog keksa + 30za posipanje
  • 100 g čokolade
  • Ferero kuglice
  • 200 g napolitanki sa lešnikom
  • 300 g krupno seckanih pečenih lešnika
  • 200 g margarina
  • 200 g čokolade
  • Za preliv:
  • 200 g čokolade
  • 90 g margarina
  • 1 kašika meda
  • krupno seckani pečeni lešnik za posipanje
  • Karamel kocke
  • ½ korica za rozen tortu
  • 125 g margarina
  • 200 g šećera
  • 1 puding od karamele
  • 400 ml sojinog mleka
  • 150 g mlevenog pečenog lešnika + 50za posipanje
  • Susam kuglice
  • 125 g margarina
  • 4 kašike meda
  • 4 kašike šećera
  • 100 g čokolade
  • 100 g mlevenog keksa
  • 100 g mlevenih oraha
  • 200 g susama
  • Čokoladna srca
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g smokvi
  • 100 g oraha
  • 150 g šećera
  • 50 g čokolade
  • malo struganog oraščića
  • malo cimeta
  • 150 g čokolade za prelivanje
  • Figaro oblande
  • 100 g suvih sljiva
  • 100 g smokvi
  • 100 g urmi
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g oraha
  • 100 g pečenog lešnika
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 2 kašike meda
  • sok 1 limuna
  • 2 male oblande
  • 100 g čokolade
  • 30 g mlevenih pečenih lešnika za posipanje
  • Korpice sa brusnicom
  • 250 g čokolade
  • 150 g margarina
  • 100 g sušenih brusnica
  • 1 ekstrakt ruma
  • 1 kašika meda

Uputstvo za pripremu

  1. Rolat sa kokosom:
  2. Za tamniji deo, umutiti 50 gr margarina sa šećerom i rendanom čokoladom. Dodati mleveni keks preliven kafom. Od ujednačene smese, na celofanu, masu rastanjiti u pravougaonu ploču. Za svetliji deo, penasto umutiti preostali margarin sa prah šećerom, vanilin šećerom i kokosovim brašnom, masu izraditi rukom, pa rastanjiti preko pravougaone tamnije smese i pomoću celofana uviti u rolat. Ostaviti uvijeno u celofanu da se stegne.
  3. Rafaelo kuglice:
  4. Staviti sojino mleko, vanilin šećer i šećer da prokuvaju i da se šećer istopi. Skloniti sa vatre, pa dodati margarin sečen na listiće i mešati dok se ne istopi, a zatim dodati 100 gr kokosovog brašna i izmešati, pa ostaviti da se prohladi. Poluloptice oblandi napuniti filom, u polovinu staviti po lešnik, spojiti po dve, pa lagano uvaljati u kuvanu smesu, a zatim u preostali kokos i ređati u papirnate korpice. Ostaviti da se prosuše.
  5. Kolumbo:
  6. U posudu za kuvanje sipati 1.5 dl vode i šećer. Dodati margarin i kakao. Kada se, na tihoj vatri, margarin i šećer rastope, skloniti sa šporeta, pa dodati 200 gr kokosovog brašna i mleveni keks. Mešati da se masa sjedini. Kada se masa prohladi, na celofanu je rastanjiti na debljinu oko 1 cm i modlom vaditi oblike, pa ređati na tacnu obloženu pek papirom da se stegnu. Posuti ih obilno preostalim kokosom.
  7. Čoko – rozen trouglovi:
  8. Ušpinovati šećer sa 1 dl vode, pa skloniti sa šporeta i dodati na listiće sečen margarin , stalno mešajući da se margarin otopi. Potom dodati kakao, 50 gr čokolade i mleveni keks, pa dobro izmešati. Rozen korice preseći na pola po širini (drugu polovinu ostaviti za još jednu sortu kolača), pa filovati korice toplim filom. Premazati filom i gornju koricu, pa je preliti sa 50 gr istopljene čokolade i posuti mlevenim keksom. Ostaviti da se stegne i ohladi, pa seći na trouglove.
  9. Ferero kuglice:
  10. Izmrvite napolitanke i dodajte lešnik. Umutite margarin sa istopljenom čokoladom i dodajte masi od napolitanki i lešnika. Sve dobro sjedinite i pravite kuglice. Stavite ih u frižider na dva sata da se stegnu. Za preliv, istopite čokoladu sa margarinom i medom, kuglice kašičicom spuštajte u čokoladu i ređajte u papirnate korpice u koje ste posuli malo seckanog lešnika, a zatim lešnik pospite i preko kuglica. Ostavite da se čokolada stegne, pa ih ređajte u braon korpice.
  11. Karamel kocke:
  12. Karamelizovati šećer na laganoj vatri, pa sipati 300 ml sojinog mleka i mešati dok ne provri i karamel se ne rastopi. U preostalom mleku razmutiti puding od karamele, pa dodati u proključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. Zatim dodati na listiće sečen margarin i mleveni pečeni lešnik, mešati dok se masa ne ujednači, a zatim toplim filom filovati korice. Nafilovati i gornju koru, pa je posuti mlevenim pečenim lešnikom i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na kockice.
  13. Susam kuglice:
  14. Susam kratko propržiti u suvoj šerpi. Posebno, u drugoj šerpi, sjediniti med, margarin, izlomljenu čokoladu i šećer, pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Potom skloniti sa ringle, pa dodati prženi susam, mleveni keks i orahe, te dobro izmešati. Od pripremljene smese praviti kuglice (ili oblikovati salamu i ostaviti u frižider da se stegne, a zatim seći na parčad).
  15. Čokoladna srca:
  16. Samleti smokve, suvo grožđe, orahe, dodati malo oraščića i cimeta i na kraju gust sirup skuvan od šećera sa malo vode i 50 gr istopljene čokolade. Masu dobro izraditi rukom, pa rastanjiti na celofanu na debljinu od 0.8 mm, pa modlom u obliku srca vaditi kolačiće i ređati na tacnu sa pek papirom. Ostaviti da se prosuše, pa ih prelivati glazurom od čokolade i ukrasiti.
  17. Figaro oblande:
  18. Urme, smokve i suve šljive iseći na tanke rezance, pomešati sa krupnije sečenim orasima i istucanim pečenim lešnikom, suvim grožđem i limunovim sokom. Dodajte šećer u prahu i med, pa dobro izmešajte. Stavite masu između oblandi i pritisnite težim predmetom. Sutradan prelijte čokoladom i pospite mlevenim pečenim lešnikom, pa kad se stegne, secite na štangle.
  19. Korpice sa brusnicom:
  20. Brusnice stavite u šolju i prelijte rumom, pa neka odstoje 2 sata. Otopite čokoladu, med i margarin, dodajte jednu kašiku ruma, pa punite papirnate korpice do pola. Potom dodajte nekoliko brusnica, pa nastavite sa punjenjem korpica čokoladom. Na kraju ukrasite perlicama i štrasom i ostavite da se stegne.

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.