Propeć.
Propeć, sastojci:
- oko 500 g vašeg uobičajenog testa sa kvascem za hleb
- po ukusu soli (što znači: kvasac, brašno, voda, so i zamesi se testo)
- 100 g istopljene, vrele masti
- još malo brašna za posipanje
- 6 jaja
- 200 g sira
- 1/2 l mleka
Propeć, priprema:
- Testo podeliti na 8 loptica. Svaku lepo oblikovati posipajući bašnom ,pa rastanjiti na veličinu dna tanjira. Na prvu jufkicu kašikom sipati vrelu mast, kašiku-dve, tako da zacvrči u dodiru sa testom. Posuti sa malo brašna preko masti, pa na nju staviti drugu jufkicu.
- Tako redjati 4 jufkice, poslednju ne mazati. Sad svaku razvaljati da bude veća od posude u kojoj čete peći.
- Kalup svakako ne treba da je mali, pita ne sme da raste i da bude debela, preporučujem tepsiju neke srednje veličine.
- U podmazanu tepsiju ili pleh staviti prvu koru, tako da krajevi vire van nje.
- Za fil pomešati viljuskom sve sastojke, ovlaš, ne muteći mnogo. ( jaja, sir i mleko).
- Polovinu te tečne mase sipati na koru.
- Preko fila staviti drugu koru, (preostale 4 jufkice, isti postupak kao i za predhodne 4) koju treba nagužvati da bude u veličini tepsije u kojoj pečete.
- Preko te kore sipati ostatak fila, a krajeve prve kore posuvratiti na fil da sredina ostane nepokrivena.
- Ostatkom vrele masti preliti celu pitu.
- Zagrjati rernu na 250 stepeni, ubaciti pitu u vrelu rernu, i peći oko 30 minuta, ne više.
- Pečenu pitu pravo iz tepsije prevrnuti na krpu.
- Propeć se po pravilu ne seče, nego se lomi.
Verica Poznanović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
