Punjene tikvice – Javorka Filipović

0

Punjene tikvice – tikvice su često na meniju kod nas, kombinujem ih na razne načine, a jedan od omiljenih je i ovaj. Malo više posla oko pripreme, ono čišćenje i dubljenje su najveći zahvat, sve ostalo je već lakše. Ali, zato se posle kuvaju bez velikog nadgledanja.

Punjene tikvice - Javorka Filipović - Recepti i Kuvar online
Punjene tikvice – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online

Javorka Filipović, blog Kuhinjske čarolije >>>

Pročitajte intervju sa Javorkom Filipović, OVDE >>>

Punjene tikvice - Javorka Filipović - Recepti i Kuvar online
Štampanje

Punjene tikvice - Javorka Filipović - Recepti i Kuvar online

Punjene tikvice - tikvice su često na meniju kod nas, kombinujem ih na razne načine, a jedan od omiljenih je i ovaj. Malo više posla oko pripreme, ono čišćenje i dubljenje su najveći zahvat, sve ostalo je već lakše. Ali, zato se posle kuvaju bez velikog nadgledanja.
Obrok Ručak
Kuhinja Srpska/Srbijanska
Vreme pripreme 30 minutes
Termicka obrada 1 hour
Ukupno vreme 1 hour 40 minutes
Broj osoba 4 osobe

Sastojci

  • 5 komada tikvica srednjih
  • 400 g mlevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • ulja malo
  • 1 šoljica pirinča
  • 1 komad jaje
  • vode po potrebi
  • 2 komada paradajza

Uputstvo za pripremu

  1. Na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk, dodati meso i sve zajedno pržiti dok meso ne promeni boju. Dodadi opran i ocedjen pirinač, promešati da se sjedine sastojci i skloniti s ringle. Začiniti po ukusu solju, biberom i slatkom začinskom paprikom. Ja u prohladjen fil dodam 1 jaje da se sve dobro poveže.
  2. Tikvice oprati, odseći im vrhove i dno, i štedljivim nožićem oljuštiti. Svaku tikvicu prepoloviti na pola, dobićete 10 polovina. Kašičicom izdubiti svaku polovinu pazeći da ne probušite dno ili stranu. Trudite se da što više izdubite i dobijete jednake polovine. To je važno zbog dužine kuvanja.
  3. U dublju šerpu poredjati polovine izdubljenih tikvica, napuniti svaku filom od mesa i po vrhu dodati tanko isečen paradajz koji će biti poklopac da zaustavi curenje fila tokom kuvanja.
  4. Naliti tikvice vodom u visini napunjenih polovina, pritisnuti manjim tanjirom po vrhu i staviti da se kuvaju. Kad provri tečnost u šerpi, smanjiti na srednju jačinu i kuvati 1 sat. Za to vreme će se skuvati pirinač i meso, a tikvice se neće raspasti.
  5. Neko na kraju napravi zapršku, belu ili crvenu, ali ja ih služim bez zaprške. Ako pravite zapršku, na malo ulja propržiti 1 kašiku brašna do zlatne boje, možete dodati i malo začinske paprike, te time preliti kuvane tikvice. Isključiti ringlu i ostaviti još nekoliko minuta da sve zajedno prokrčka.
    Punjene tikvice - Javorka Filipović - Recepti i Kuvar online

Beleške

Tikvice poslužiti uz kiselo mleko.

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Preporučujemo Članci ovog autora

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.