Semenkasta integralna pita – prhko testo, fil od spanaća ili blitve, sira i dosta semenki.
Pita je najbolja topla kad je divno hrskava, ali i hladna ako ostane.
Javorka Filipović, blog Kuhinjske čarolije
Semenkasta integralna pita – Javorka Filipović
Semenkasta integralna pita – prhko testo, fil od spanaća ili blitve, sira i dosta semenki.
Testo:
- 150 gr integralno speltino brašno
- 80 gr belo brašno
- 80 gr semenke (lomljenih (suncokret, golica, kikiriki, lan))
- 2 kašičice prašak za pecivo
- 0,5 kašičice so
- 100 gr puter
- 100 ml voda (hladna)
Fil:
- 150 gr blitva (ili spanaća)
- 125 gr sir (švapski ili sremski)
- 100 gr kisela pavlaka (ili milerama)
- so (po potrebi)
- 2 komada jaja
- 2 kašičice susam
- Sve sastojke za korice staviti u činiju za mešenje, sjediniti ih i umesiti testo. Podeliti ga na dva dela, svaki uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider na najmanje pola sata (možete ga umesiti i dan ranije).
- Blitvu dobro oprati, prosušiti i sitno iseckati (nema potrebe da se blanšira, koristi se sveža).
- U činiji izmešati sir, mileram, so, jaja, susam pa dodati iseckanu blitvu i dobro izmešati.
- Iseći dva pek papira u veličini pleha u kome će se pita peći (okrugli od 28 cm ili 20×30).
- Posuti ih brašnom i na svakom razvući testo.
- Prvi deo testa zajedno sa papirom preneti u pleh, izbockati viljuškom i preko njega staviti nadev.
- Zatim preneti drugi deo testa preko nadeva i odlepiti pek papir.
- Izbockati ga viljuškom i „ušuškati“ preko nadeva.
- Pitu peći na 180 stepeni, vreme pečenja prilagodite svojoj rerni.
- Sačekati da se prohladi pa tek onda iseći i servirati.
Pročitajte još:
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Pite, kliknite na link: PITE RECEPTI.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!