Sir od dunja (Quittenkäse) – Kitnkez – Kristina Gašpar

37

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Sir od dunja (Quittenkäse)- Kitnkez – nikada ranije  nisam pravila ovaj slatkiš, a ne pamtim ni kada sam ga poslednji put jela. Pamtim zimske dan i babin sir od dunja…

Sir od dunja - Kitnkez - Kristina Gašpar
Sir od dunja – Kitnkez – Kristina Gašpar

Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>

Najbolji recept meseca
Najbolji recept meseca – Recepti i Kuvar online
Osvojite nagradu za najbolji recept 2014. godine! - Recepti & Kuvar | Recepti & Kuvar Online - Šta da kuvam danas? 2
Najbolji recept godine – Recepti i Kuvar online

Sir od dunja (Quittenkäse) – Kitnkez – Kristina Gašpar

Nikada ranije nisam pravila ovaj slatkiš, a ne pamtim ni kada sam ga poslednji put jela.
Pamtim zimske dan i babin sir od dunja…

  • 500 g dunje (očišćenih i iseckanih)
  • 100 g limun (bez kore)
  • 400 g šećer
  • 1 štapić vanile (ili jedan vanilin šećer)
  • orasi (po potrebi)
  • lešnici (po potrebi)
  • susam (po potrebi)
  • kristal šećer (po potrebi)
  1. Dunje i limun naliti vodom (da „ogrezne“).
    Kuvati na nižoj temperaturi dok voda ne ispari.
    Od dunja i limuna napraviti pire (štapnim mikserom, u blenderu…).
    Vratiti na ringlu i dodati šećer.
    Kuvati dok se ne zgusne (kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe, sir od dunja je gotov).
    Sir od dunja možete sipati u silikonske ili metalne modlice željenih veličina i oblika.
    Takođe, smesu možete sipati u običan pleh i seći na komade kada se kitnkez stegne.
  2. Po želji, seckane orahe možete umešati, pa kitnkez izliti u modle ili pleh.
    Navikla sam na kitnkez sa orasima, tako su ga moji pripremali.
    Baba ga je najčešće stavljala između dva lista oblande i kasnije ga sekla na štanglice.
    Ja sam se odlučila za modlice.
    Kada ga izvadite iz modlica ili isečete, možete ga uvaljati u kristal šećer, susam, kokos, mlevene orahe i slično.

Kitnkez je poželjno dobro osušiti na vazduhu jer kao takav može dugo da traje,  a da se ne pokvari.

Pročitajte još:

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

 

Get real time updates directly on you device, subscribe now.