Slatko od smokava.
Slatko od smokava, sastojci:
- 1 kg smokava
- 1 kg šećera
- 200 ml vode
- 1 limun
Slatko od smokava, priprema:
- Smokve dobro oprati, iseći im drščice i čačkalicom svaku bocnuti na nekoliko mesta.
- Staviti ih u veću šerpu, nasuti vodu i staviti na ringlu. Kad provri, posle dva minuta, vodu prosuti, nasuti hladnu i ponoviti postupak. Isprati smokve hladnom vodom i izvaditi ih u rešetku.
- Skuvati gust sirup od šećera i vode. Spuštati smokve, jednu po jednu i kuvati na umerenoj temperaturi oko sat vremena. Ne mešati, samo povremeno protresti šerpu.
- Pred kraj kuvanja, dodati limun isečen na kolutove. Slatko je gotovo kad kašiku sirupa stavite na tacnu, vrhom kašike napravite liniju, a linija ostaje.
- Skloniti sa ringle, skinuti penu i pokriti mokrom čistom krpom. Ostaviti da odstoji 10-15 sati, da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi.
- Čiste i suve tegle staviti u rernu, uključiti je na 100 C. Posle 30 minuta izvaditi tegle, ostaviti da se skroz ohlade. Sipati slatko i dobro zatvoriti.
- Uživajte u ukusu!
Smokve za slatko treba da su zrele, a čvrste. Ja slatko kuvam od 2kg smokava.
Jelena Nikolić
Prvobitno objavljeno: 22.10.2019.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!