Špagete sa dagnjama – brz i lagan recept… kad god imate priliku, kupite sveže dagnje i pripremite ovo divno jelo.
Špagete sa dagnjama – Snežana Kitanović – Recepti i Kuvar online
Špagete sa dagnjama – brz i lagan recept… kad god imate priliku, kupite sveže dagnje i pripremite ovo divno jelo.
- 0,5 kg dagnji
- 0,5 pakovanja špageta (najtanje, koje se kuvaju 4 minuta)
- 5 čena belog luka (4 -5 čenova)
- 1,5 dcl belog vina
- maslinovo ulje
- 0,5 veze persuna (sitno iseckanog)
- 1 kašika prezle
- Dagnje očistiti od končića i četkicom oribati ljuske.
- Sve to se mora raditi u hladnoj vodi kako se dagnje ne bi otvorile.
- Kada se ih očiste i iscedi voda, staviti ih u posudu,i poklopiti i staviti u frižider dok se proprže luk i ulje.
- Beli luk i peršun sitno iseckati.
- U šerpu staviti maslinovo ulje da prekrije dno, ne više.
- Na laganoj vatri ugrejati ulje i ubaciti beli luk.
- Lagano ga propržiti, ali ne previše oko 2min. dodati mu
- peršun i kratko propržiti (paziti da luk ostane svelte boje da ne izgori).
- Zatim izvaditi dagnje iz frižidera, ocediti preostalu vodu iz posude(kako jelo ne bi bilo preslano) i stavite dagnje u šerpu.
- Sve dobro izmešati, tako da se beli luk i peršun dobro sjedine s dagnjama i poklopiti
- Nikako ne soliti jer će školjke same dati slanost, u suprotnom će jelo biti preslano.
- Povremeno promešati i kada se dagnje počnu otvarati preliti ih belim vinom i promešati.
- Pustiti još par minuta da tečnost uvri.
- Tada, među dagnjama napraviti rupu u koju će se sipati prezle.
- Lagano dodati prezle i istovremeno ih mešati varjačom.
- Prezle će omogućiti da se saft lagano zgusne.
- Sve dobro promešati i ostaviti još minutu poklopljen lonac.
- Kada su se sve školjke otvorile, jelo je gotovo.
- Dagnje izvaditi i u saft spustiti već skuvane špagete, ostaviti ih oko 5 min. da upiju saft od školjki.
- U špagete umešajti školjke, pola očistiti a pola ostaviti sa oklopom da bi vizuelno bile lepše.
- Posuti sa još malo peršuna i servirati.
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
