Srneći kotlet – Hotel Zira Beograd

0

Srneći kotlet – preporuka šefa restorana Hotel Zira Beograd – srneći kotlet sa sotiranim bobom, sosom od višanja, grilovanom parma pršutom i džemom od dunja, za sve ljubitelje divljači.

Srneći kotlet - Hotel Zira Beograd - Recepti i Kuvar online
Srneći kotlet – Hotel Zira Beograd – Recepti i Kuvar online
Srneći kotlet - Hotel Zira Beograd - Recepti i Kuvar online
Štampanje

Srneći kotlet – Hotel Zira Beograd

Srneći kotlet - preporuka šefa restorana Hotel Zira Beograd - srneći kotlet sa sotiranim bobom, sosom od višanja, grilovanom parma pršutom i džemom od dunja, za sve ljubitelje divljači.
Obrok Ručak
Kuhinja Internacionalna
Vreme pripreme 10 minutes
Termicka obrada 25 minutes
Ukupno vreme 35 minutes
Broj osoba 1 porcija

Sastojci

  • 180 gr srnećeg kotleta bez kosti
  • 1 gr soli
  • 1 gr bibera mrvljenog
  • 1 gr ruzmarina
  • 2 ml balzamiko  sirćeta
  • 5 gr meda
  • 10 ml ulja od koštica grozđa
  • 50 gr boba
  • 15 gr putera
  • 10 gr persuna
  • 1 dl demiglasa od divljači
  • 10 gr šećera
  • 10 gr putera
  • 50 gr višanja bez koštice
  • 10 gr parma pršute
  • 15 gr džema od dunje

Uputstvo za pripremu

  1. Srneći kotlet začiniti i opeći sa svih strana.
  2. Skuvati bob i sotirati na puteru, začiniti i posuti peršunom.
  3. Sećer blago karamelizovati, dodati demiglas, višnje lagano redukovati do zeljene gustine, dodati puter i začiniti po želji.
  4. Parma pršutu izgrilovati i ostaviti sa strane na papirnom ubrusu. Primer za serviranje, možete videti na slici recepta. Hotel Zira Beograd, prijatno!
    Srneći kotlet - Hotel Zira Beograd - Recepti i Kuvar online

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Preporučujemo Članci ovog autora

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.