Svinjetina sa kupusom i noklicama – Dana Drobnjak
Svinjetina sa kupusom i noklicama.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku,pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
Svinjetina sa kupusom i noklicama – Dana Drobnjak
Svinjetina sa kupusom i noklicama.
- 500 gr svinjskog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 koren šargarepe
- 1 kg svežeg kupusa
- 1 kašičica kima
- 2 kašike balzamico sirćeta
- so
- mleveni biber
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
Za noklice:
- 1 jaje
- 2 kašike ulja
- 250 gr brašna
- so
- 120 ml vode
- Meso iseći na kocke, posoliti i pobiberiti, preliti sa 2 kašike balzamiko sirćeta i da stane 30 minuta.
- Sveži kupus iseckati, posoliti i ostaviti da stane.
- Na 2 kašike ulja pržiti meso sa svih strana da porumeni, dodati sitno seckan crni i beli luk, malo pržiti pa dodati seckanu šargarepu, malo vode poklopiti i dinstati na tihoj vatri dok meso ne omekša.
- Dodati u meso seckani kupus kuvati 5-6 minuta ne poklopljeno uz povremeno mešanje da kupus splasne.
- Dodati crvenu mlevenu papriku, 1 kašičicu kima, (1 kašičicu kima u zrnu staviti na dasku za seckanje preliti sa par kapi ulja i nožem usitniti) 1 kašiku paradajz pirea razmućena u 1 dcl vode.
- Poklopiti i dinstati na tihoj vatri dok kupus ne omekša uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
- Dok se kupus dinsta napraviti noklice.
- U posudu staviti 1 jaje, vodu, so, ulje, dodavati brašno i sve dobro umutiti, da stane 10-15 minuta.
- U posudu staviti 2 litra vode da se zagreje, kad proključa kašičicom vaditi noklice spuštati u ključalu vodu i kuvati 15 minuta. Ocediti kuvane noklice, preliti hladnom vodom , opet ocediti i dodati u kuvano meso i kupus. Izmešati, posuti seckanim peršunom, prohladiti i servirati.
