Torte za prvi rođendan: Ideje i recepti

0
242
Torte za prvi rođendan: Ideje i recepti, photo: Pixabay
Torte za prvi rođendan: Ideje i recepti, photo: Pixabay

Bebin prvi rođendan veliki je dan za bebu i celu porodicu, a naročito za mlade roditelje, koji se trude da ga proslave najsvečanije što je moguće. Ukoliko se i vašem detetu bliži prvi rođendan, siguran sam da je pred vama spisak svega što morate pripremiti, maltene kao za svadbu. Treba odlučiti da li ćete proslaviti kod kuće ili u igraonici/restoranu, koga ćete pozvati, šta ćete od hrane poslužiti. Naravno, tu je još jedna velika odluka – rođendanska torta! Nije to bilo kakva rođendanska torta, već jedna od najvažnijih u životu – a pritom je prva!

Koju tortu odabrati? Ukoliko pretpostavimo da za bebin prvi rođendan okupljate veliki broj zvanica, biće vam potrebne bar dve torte. Šnita torte treba da teži od 120 do 150g, tako da je prosečna torta od 2kg dovoljna za 16 serviranja, kažu iskusni majstori za torte u Novom Sadu.

Bez obzira da li ih pravite sami ili ćete ih poručiti, ukoliko odaberete ukuse koje većina ljudi voli, nećete pogrešiti. Predlažem vam kremastu Nestle tortu i po mišljenju mnogih najbolju tortu svih vremena – Reformu!

Nestle torta

Kora: 18 belanaca, 18 kašika šećera, 15 kašika mlevenih oraha, 6 kašika brašna.

Umutite navedene sastojke i podelite dobijenu smesu na tri dela, od kojih ćete ispeći tri kore na 180 stepeni. Ohlađene kore premažite sa po 100g istopljene crne čokolade.

Fil I: 18 žumanaca, 10 kašika brašna, 1l mleka, 10 kašika šećera, 1 margarin, 250g šećera u prahu, 200g neskvika

Umutite žumanca sa brašnom i malo mleka odvojenog od 1l. Ostatak mleka sipajte u sud, dodajte šećer i stavite da provri. Kada je provrelo, zakuvajte smesu sa žumancima kao puding. Kuvajte dok fil ne postane gust. Kada se fil potpuno ohladi, dodajte mu margarin penasto umućen sa šećerom u prahu i neskvikom.

Fil II: umutite 300g šlaga sa kiselom vodom. Mućenje šlaga sa kiselom vodom daće šlagu čvrstinu, te je pogodan i za filovanje i dekoraciju. Ovaj način pripreme koriste mnogi majstori za torte u Novom Sadu.

Postupak filovanja je sledeći: kora, prvi fil, drugi fil, kora, prvi fil, drugi fil, kora. Tortu potom premažite preostalom količinom fila i šlaga. Gotovu tortu dekorišite po želji. Na raspolaganju su vam najrazličitiji ukrasi za torte u vidu figurica, slika, cvetića, brojeva, šljokica itd.

Nestle torta rađena po navedenim merama „ispala“ mi je savršeno. Izuzetno je visoka i izdašna, ima predivnu aromu neskvika i odličnog je ukusa. Pojedena je u rekordnom roku, što je za mene najveći kompliment, jer znam da je bila fantastična.

Reforma torta

Kora: 10 belanaca, 300g mlevenih oraha, 300g šećera,  2 kašike brašna

Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, a potom dodajte orahe i brašno. Dobijenu smesu podelite na četiri do pet delova, a zatim ispecite kore na 180 stepeni, u prethodno zagrejanoj rerni.

Fil: 10 žumanaca, 100g crne čokolade, 200g šećera, 250g margarina, tri kašike skuvane crne kafe

Umutite na pari žumanca sa šećerom, a kad kuvanjem počnu da dobijaju gustinu, dodajte im crnu čokoladu. Kuvajte dok se čokolada ne otopi i sjedini sa žumancima. Dodajte kafu i ostavite fil da se ohladi. Kad je potpuno hladan, dodajte penasto umućen margarin.

Postupak filovanja Reforma torte je prost, obzirom da ima samo jednu vrstu fila. Dakle, ređajte kore i fil dok vam ne ponestane, ali ostavite deo fila da „omalterišete“ tortu spolja.

Kada je dekoracija u pitanju, najbolji majstori za kolače i torte u Novom Sadu savetuju da napravite čvrstu i stabilnu tortu, koja će moći da „nosi“ sve ukrase koje stavite na nju. Ukrasi za torte kada je u pitanju prvi rođendan moraju sadržati neizostavni broj 1 kao svećicu, a ostali ukrasi za torte zavise od vašeg ukusa.

Torta za bebu

Torte za zvanice su osmišljene, ali šta je sa malenim slavljenikom? Znam da bebe od dvanaest meseci ne jedu klasične torte, jer se u njihovoj ishrani izbegavaju rafinisani šećeri. Međutim, to nije razlog da ne napravite potpuno prirodnu tortu za bebu, koju će njen organizam moći da iskoristi za pravilan rast i razvoj. Predlažem vam da se za ovu posebnu priliku opredelite za Tortu od sira, popularni Cheesecake.

Baby Cheesecake

Kora: 250g domaćeg integralnog keksa, 100g istopljenog putera, kašika meda, prstohvat cimeta.

Sameljite domaći integralni keks i dodajte mu sve ostale sastojke. Smesu utisnite u kalup obložen papirom za pečenje i na 180 stepeni pecite deset minuta. Izvadite koru i ostavite da se malo prohladi.

Fil: 400g svežeg sira, 200g krem sira, 7 kašika meda, dva jaja.

Umutite mikserom sveži sir sa krem sirom i medom. Dodajte jedno po jedno jaje. Dobićete relativno redak žućkasti fil. Izlijte ga na ispečenu koru i pecite u rerni na 170 stepeni 35 minuta. Kad se fil ispekao, izvadite tortu iz rerne, pustite da se prohladi desetak minuta, a zatim nanesite preliv.

Preliv: umutite dve kisele pavlake sa 3 kašike meda.

Kada ste prelili tortu, vratite je u rernu da se zapeče još deset minuta, a zatim je izvadite, pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je ostavite da prenoći u frižideru. Ukrasite svežim voćem.

Predlažem da Baby Cheesecake poslužite svoj prisutnoj deci kao zdraviju alternativu torte. Domaći keks za bebe sam pravila po vrlo jednostavnom receptu od  200g kukuruznog (možete uzeti i pšenično integralo, heljdino ili speltino) brašna, 100g maslaca i banane.

Siguran sam da će torta koju odaberete za prvi rođendan vašeg deteta biti savršena, za koji god ukus i dekoraciju da se opredelite. Uživajte u svom posebnom danu ispunjenom slatkim ukusima i najlepšim željama.

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!