Bavarske perece su idealne za hladne zimske dane. Iako visibabe uveliko cvetaju, kao da je proleće a ne januar mesec ja sam odlučila da malo obradujem moje ukućane.
Spolja hrskave a unutra meke, fino slane poslužite ih uz pivo i pastu od maslina. Uživaćete u svakom zalogaju. Tajna ovih pereca u istovremnoj hrskavosti i mekoći krije se u tome što se prvo kuvaju a kasnije zapeku u rerni.
Bavarske perece, sastojci:
- 500 g brašna
- 250 ml mleka
- 1 kašičica putera
- 1 žumance
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- pola kašičice šećera
Za premaz nepečenih pereca:
- 1 neumućeno belance
Za kuvanje pereca:
- 1 litar vode
- 20 g sode bikarbone
- 1 kašika soli

Bavarske perece, priprema:
- Polovinu brašna sipati u veću posudu.
- Dodati puter, so, šećer, suvi kvasac. Dodati mlako mleko. Sve sjediniti pa dodati preostalo brašno.
- Umesiti fino glatko testo pokriti testo krpom i ostaviti da odstoji 40 minuta da nadođe.
- Nadošlo testo podeliti na manje loptice i ostaviti 10 minuta da odmore.
- Radnu površinu posuti sa brašnom, pa nadošlu lopticu istani u duži valjak. Oblikovati perecu i ostaviti 5 minuta da odmori. Tako uraditi sa svim lopticama.
- U veću šerpu sipati vodu i pustiti da provri. Kad provri skloniti sa ringle dodati so i sodu bikarbonu. Promešati i vratiti na ringlu.
- Uz pomoć rešetkaste šire kašike, spuštati u vrelu vodu perece.
- Bariti perece oko 1 minut.
- U tepsiju stavljati obarene perece, premazati ih sa neumućenim belancetom i posuti sa krupnom morskom soli.
- Peći u zagrejanoj rerni 40minuta na 200 °C.
- Vruće perece premažite sa uljem, ja sam premazala sa domaćim maslinovim uljem.
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!