Krompir skuvati u ljusci, a testeninu skuvati u slanoj vodi i ocediti.
Na zagrejanom maslacu proprziti sitno seckan crni luk i pancetu ili suvi vrat iseckan na kockice. Dodati oljusten krompir iseckan na kocke, alevu papriku, so i biber, pa kratko proprziti.
Dodati testeninu i persun, pa sve dobro promesati. Posluziti toplo.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Beograd, 4. februar 2021. godine – Danas je u Beogradu, u hotelu Mona Plaza na Dorćolu, prvi put medijima uživo predstavljen program ohma by winsedswiss, obrazovne Akademije za menadžment u hotelijerstvu i ugostiteljstvu. Prva akademija ove vrste u Srbiji, u martu otvara svoja vrata polaznicima, u prostorijama Mona Plaza hotela, gde je održana današnja prezentacija.
winsedswiss, svetski institut za obrazovanje u uslužnim delatnostima sa sedištem u Švajcarskoj, kroz ohma akademiju po prvi put u Srbiju donosi tradicionalni švajcarski model obrazovanja, pod licencom VET by EHL programa najprestižnije obrazovne institucije za hotelijerstvo i ugostiteljstvo na svetu – École hôtelière de Lausanne (EHL).
Na neformalnom druženju za predstavnike medija, predstavljen je dualni model obrazovanja koji će se primenjivati u ohmaakademiji. Fokus razgovora sa gostima bio je posvećen važnosti kvalitetnih i stručnih kadrova u sektoru hotelijerstva i ugostiteljstva, posebno u trenutku kada se isti suočava sa izazovima koje postavlja globalna kriza pandemije.
Talk-show tip diskusije koji je obeležio današnji događaj dotakao se nekih od tema koje su bitne za ovu granu industrije i sve one koje u njoj žele da izgrade svoju karijeru. Pored specifičnih znanja i obuka koje nudi ova škola, razgovaralo se i o važnosti kvalitetnog i adekvatnog obrazovanja, ne samo u tržišnoj borbi za stabilna radna mesta, već i u održivom oporavku ugostiteljskog sektora.
„ohma u Srbiju donosi eksluzivni model dualnog obrazovanja u saradnji sa École hôtelière de Lausanne kroz program VET by EHL. Sistem obrazovanja na akademiji zasnovan je na savršenom balansu teorije i prakse. Model obuke omogućava polaznicima da istovremeno steknu, razviju i unaprede svoja znanja i veštine u skladu sa najvišim globalnim standardima u ovoj industriji. Našu snagu predstavljaju i partnerstva sa hotelskim i ugostiteljskim kompanijama u Srbiji i regionu koje tokom programa stručne prakse omogućavaju pristup sticanju znanja u realnom radnom okruženju.
Na ovaj način polaznici dobijaju transverzalno znanje o radu svih hotelskih operativnih odeljenja bez obzira na kom su programu obuke, što za njih predstavlja komparativnu prednost na tržištu. U saradnji sa strateškim partnerima Hotelom Mona Plaza i Metro Horeca centrom kreirali smo moderno i stimulativno radno okruženje za primenu savremenih edukativnih metoda. Našim diplomcima, zahvaljući prepoznatljivom kvalitetu obuke i vrednosti VET by EHL diplome, po završetku programa otvaraju se vrata svetske hotelijerske industrije“, istakao je Uroš Urošević, CEO kompanije winsedswiss u Srbiji.
Uroš Urošević, CEO, U Beogradu najavljeno otvaranje najprestižnije škole za hotelijerstvo i ugostiteljstvo na svetu – ohma by winsedswiss
Polaznici na raspolaganju imaju četiri različita studijska programa – Culinary, Room division, Hotel administration i Food & Beverage Services nakon kojih će steći međunarodno priznate VET by EHL diplome iz programa za koji se odluče prilikom prijavljivanja. Programi su podeljeni na tri nivoa – Foundation>Intermediate>Advanced i svaki od njih se pohađa 6 meseci. Po završetku 18 meseci intenzivne teorijske i praktične obuke svi oni koji su uspešno završili neki od ovih programa imaće potrebne kompetencije za zauzimanje stručnih pozicija u oblasti ugostiteljstva, ne samo u Srbiji već bilo gde u svetu.
Po završetku VET by EHL programa naš mentorski pristup se nastavlja kroz njihov karijerni razvoj. Mi predstavljamo čvrst most koji spaja potrebe individualaca i onih poslodavaca koji vape za kvalifikovanim osobljem neophodnim za postizanjem uspeha. Naš cilj je da ne samo obučimo, već i spojimo vrhunske hotele sa visoko kvalifikovanim i iskusnim kadrom.
Izvor: saopštenje za medije ohma by winsedswiss Serbia
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Tart od jabuka – ovaj specijalitet francuske kuhinje mozete da napravite sami uz minimalan tošak.
Tart od jabuka – Miloš Petrović
jedna velika ili dve srednje jabuke
125 grama putera
200 grama šećera (najbolje u prahu)
250 grama brašna
jedno jaje
jedna supena kašika mleka
jedna supena kašika limunovog soka
100 grama marmelade od kajsija
jedna kesica vanilinog šećera
dve kafene kašičice ekstrata vanile
Puter i šećer u prahu dobro izmutite. Ja koristim viljušku jer je mikser teško oprati, a i mnogo ostaje na zidovima posude prilikom presipanja. Nakon toga, dodajte jedno celo jaje i supenu kašiku mleka, pa opet dobro izmešajte masu. Dodajte dve kafene kašičice ekstrata vanile. Brašno je najbolje dodavati u dve odvojene faze, jer je jako važno da se čitava masa dobro sjedini. Nakon toga, kada je testo potpuno homogeno, pa od njega možete da formirate kuglu, prebacite je na samolepljivu providnu foliju, zamotajte i odložite u frižider na najmanje sat vremena. Najbolje je testo ostaviti preko noći. Ako ste u pilici razume se.
Nakon toga, oljuštene jabuke isecite na što tanje kriške i pospite limunom kako ne bi potamnele. U manjem sudu, na jakoj vatri zagrejte marmeladu od kajsija i dodajte joj vaniin šećer. Kada provri i razredi se, odložite je da se malo rashladi dok oblikujete testo.
Testo sada izvadite iz frižidera, a nakon toga ga razvite i oklagijom prebacite u plitku, okruglu tepsiju. Važno je da pre ovog koraka izmerite sud u kom ćete peći tart. Mislim da su tepsije koje imate pri ruci uglavnom standardnih veličina, tako da se omaška u ovom koraku retko događa. Ja koristim teflonsku varijantu, tako da je ne podmazujem pre pečenja. Ako ne koristite teflon, podmažite sud sa malo putera, zaspite brašnom i odstranite višak. Ovako se testo neće lepiti.
Ređajte tanke kriške jabuka spiralno, počevši od spoljne ivice suda. Meni je tako lakše. Ukoliko ne patite za estetikom, napravite svoj patern. Kada ste poređali jabuke, premažite ih mlakom marmeladom i pecite. Takođe, važno je da rerna bude prethodno dobro zagrejana. Ovaj kolač uvek pečem na najjačoj vatri, oko 20 minuta. U svakom slučaju, budući da se rerne različito i ponekad jako čudno ponašaju, pratite ivicu testa. Kada dobije braon boju, tart je gotov.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Kornet pogača – Ivana Pešić – Recepti i Kuvar online
Kornet pogača – kao iz pekare!
0,5 kocke svežeg kvasca
1 kasicica soli
1 kasicica šećera
1,5 šoljica mleka
3 komada jajeta
1 casa jogurta
250 g margarina
2 kasike ulja
500 g brašna
susam (za posipanje)
U malo mleka razmutiti kvasac sa secerom i malo brasna i ostaviti da nadodje.
Umutiti 2 jajeta i belance pa dodati polovinu brasna, ulje, so ,jogurt, 125 g omeksalog margarina i nadosli kvasac, pa postepeno dodavajuci preostalo brasno umesiti glatko testo.Ostaviti ga da nadodje.
Testo podeliti na 5 jednakih jufki i jednu manju,pa svaku razviti. Jedno po jedno razvijeno testo premazivati prostalim margarinom i posuti brasnom pa ih slagati jednu preko druge. Potom razviti jednu okruglu koru i iseci na 8 trouglova. Od trouglova praviti kifle, a potom svaku preseci napola i sirim delom redjati ukrug, u uljem podmazan okrugli pleh. Od manjeg dela testa (ostavljenog sa strane) casicom izvaditi sedam krugova i od njih formirati cvet na sredini pogace.
Kad pogaca naraste,premazati je preostalim zumancetom i posuti susamom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Torta Japanski vetar – ova torta ima raznih varijanti, ali, po meni, ova je najbolja.
15 komada jaja
30 kasika šećera
300 gr oraha (mlevenih)
15 komada oraha (pečenih, seckanih)
5 kasika brašna
9 kasika prezli
3 kasicice sirćeta
1 kesica pudinga od vanile
250 gr putera (margarina)
6 dl mleka
300 gr slaga
250 gr šećera u prahu
15 kasika seckanih oraha ispeci u rerni i ohladiti.
Umutiti cvrst sneg od 5 belanaca sa 10 kasika secera pa dodati 1 kasicicu sirceta, 3 kasike prezli i 5 kasika seckanih pecenih oraha.
Obloziti papirom za pecenje pleh 38x23cm i peci na 200 stepeni oko 15 minuta.
Napraviti 3 ovakve kore.
Fil: 5 dl mleka staviti da provri. Umititi 8 zumanaca sa 5 kasika secera, dodatai 1 puding od vanile i 5 kasika brasna pa umesati i vrijuce mleko i gusto skuvati i ohladiti. Umutiti 250 gr. putera sa 250 gr. prah secera i 7 zumanaca pa dodati 300 gr. mlevenih oraha i sjediniti sa prethodnom odhladjenom smesom. Umutiti slag penu sa vodom ili mlekom.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
1 kesica suvog kvasca ili pola pakovanja svežeg kvasca,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli i
1 dl ulja.
Slavski kolač, priprema:
U posudu za mešenje staviti mlaku vodu, dodati šećer i kvasac.
Sačekati da kvasac nadođe pa dodati ulje, brašno i so i zamesiti testo da nebude ni meko ni tvrdo.
Testo izvadititi na radnu površinu posutu brašnom i još malo mesiti testo.
Testo staviti u posudu u kojoj ste zamesili testo i ostaviti da kisne da bude duplo.
Testo izvaditi na radnu površinu i premesiti ga i odseći deo testa za ukrašavanje kolača, a od ostatka napraviti kolač i staviti u šerpu namazanu sa mašću i posutu brašnom ili ga staviti na pek papir.
Od ostavljenog testa napraviti dve trake i uvrnuti jednu oko druge i staviti oko testa.
Uzeti još testa i napraviti jednu manju i jednu veću traku i staviti na sredinu testa dužu traku a preko nje kraću traku.
Napraviti još četiri trake i ukrasite kolač.
Od ostatka testa napravite sitne loptice i poređajte oko kolača.
Testo prekriti i ostaviti da stoji oko 20 minuta da ponovo naraste.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta pa smanjiti temperatutu na 150 stepeni i peći još oko 15 minuta.
Pečen kolač izvaditi iz šerpe umiti vodom i uviti u krpu i ostaviti da se ohladi.
Slavski kolač mesim sama svake godine na dan Slave.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
