HomeTradicionalni recepti
Tradicionalni recepti
centralna Srbija
Kako se kiselio kupus pre 100 godina u centralnoj Srbiji
Da li je vaš recept za kišeljenje kupusa najbolji? Verovatno jeste! Ko nema kiselog kupusa u kući, nije nikakav domaćin, kažu stare knjige. Kako se kiselio kupus pre 100 godina?
istočna Srbija
Jela i pića u istočnoj Srbiji početkom 20. veka
O tome kako se jelo u istočnoj Srbji početkom 20. veka, može se pročitati u knjizi Etnološka građa i rasprave - iz Lužnice i Nišave, koju je napisao Vladimir M. Nikolić.
Ručak
Starinska bela pileća supa od zeleni
Starinska bela pileća supa od zeleni sa početka 20. veka (1914. godina), vraća nas ukusima i mirisima u prošlost.
Hleb i peciva
Kako se spremao hleb u pirotskom kraju na početku 20. veka?
Kako se spremao hleb u pirotskom kraju na početku 20. veka? O tome se piše u knjizi Etnološka građa i rasprave iz Lužnice i Nišave, autora Vladimira M. Nikolića.
istočna Srbija
Autor knjige Stari Pirot, Vladimir M. Nikolić (1872.-1944.), zavirio je u najstarija vremena i zapisao koja su se starinska jela pripremala u prošlosti u Pirotu.
severna Srbija
Starinski recept za keks sa lešnikom – Kristina Gašpar
Keks sa lešnikom je nastao tako što sam listala prababinu svesku sa receptima i neke stare kuvare.
istočna Srbija
Starinski recept za sarmice od zelja – Tradicionalna škola kuvanja (VIDEO)
Starinski recept za sarmice od zelja iz niškog kraja, priprema se na tradicionalni način i peče u rerni (furuni, ognjištu) u keramičkim sudovima.