Starinska bela pileća supa od zeleni

Recept za belu pileću supu od zeleni iz 1914. godine

46

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Starinska bela pileća supa od zeleni sa početka 20. veka (1914. godina), vraća nas ukusima i mirisima u prošlost.

Kako se priprema starinska bela pileća supa od zeleni?

Stariju kokošku (petla ili veće pile) očistiti od perja i droba, oprati, staviti celu u lonac i naliti hladnom vodom.

Očistiti jednu vezu razne zeleni za supu, dodati je u lonac i kuvati zajedno sa mesom dok zelen ne bude potpuno mekana.

Posoliti supu.

Kad meso omekša, izvaditi ga, supu ocediti od zeleni, vratiti je natrag u lonac i ostaviti kraj štednjaka.

Kokošku staviti na dasku za meso, meso očistiti od kože, skinuti ga sa kostiju i iseći na sitne kocke. Iseći zelen na što manje i sitnije kolutiće, dodati je u supu, pa sve zajedno još kuvati.

Starinska bela pileća supa od zeleni - Recepti i Kuvar online - Pixabay
Starinska bela pileća supa od zeleni – Recepti i Kuvar online – Pixabay

Ova supa se ne mora zapržiti, ali u tom slučaju začiniti je s mnogo začina.

U posudu staviti 3 žumanceta, 1 decilitar kisele pavlake i sok od 1 limuna. U posudi sve dobro promešati, pa polako dodavati u supu i dalje mešati. Poslužiti.

Ista supa se može i zapržiti. U šerpu staviti 1 kašiku putera, dodati 1 kašiku brašna, propržiti brašno, ali paziti da ostane belo, pažljivo zapršku razblažiti supom, izručiti je u lonac i dalje kuvati.

U posudu staviti 1 žumance, kisele pavlake i sok od limuna. U posudi sve dobro promešati, pa polako dodavati u supu i dalje mešati. Poslužiti.

Izvor: Kuvar zaboravljenih jela, 1914. Objavljeno u informativne svrhe.

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Get real time updates directly on you device, subscribe now.