Recepti, vesti, saveti i online magazin. Svi recepti na jednom mestu

Starinska bela pileća supa od zeleni

Recept za belu pileću supu od zeleni iz 1914. godine

0

Starinska bela pileća supa od zeleni sa početka 20. veka (1914. godina), vraća nas ukusima i mirisima u prošlost.

Kako se priprema starinska bela pileća supa od zeleni?

Stariju kokošku (petla ili veće pile) očistiti od perja i droba, oprati, staviti celu u lonac i naliti hladnom vodom.

Očistiti jednu vezu razne zeleni za supu, dodati je u lonac i kuvati zajedno sa mesom dok zelen ne bude potpuno mekana.

Posoliti supu.

Kad meso omekša, izvaditi ga, supu ocediti od zeleni, vratiti je natrag u lonac i ostaviti kraj štednjaka.

Kokošku staviti na dasku za meso, meso očistiti od kože, skinuti ga sa kostiju i iseći na sitne kocke. Iseći zelen na što manje i sitnije kolutiće, dodati je u supu, pa sve zajedno još kuvati.

Starinska bela pileća supa od zeleni - Recepti i Kuvar online - Pixabay
Starinska bela pileća supa od zeleni – Recepti i Kuvar online – Pixabay

Ova supa se ne mora zapržiti, ali u tom slučaju začiniti je s mnogo začina.

U posudu staviti 3 žumanceta, 1 decilitar kisele pavlake i sok od 1 limuna. U posudi sve dobro promešati, pa polako dodavati u supu i dalje mešati. Poslužiti.

Ista supa se može i zapržiti. U šerpu staviti 1 kašiku putera, dodati 1 kašiku brašna, propržiti brašno, ali paziti da ostane belo, pažljivo zapršku razblažiti supom, izručiti je u lonac i dalje kuvati.

U posudu staviti 1 žumance, kisele pavlake i sok od limuna. U posudi sve dobro promešati, pa polako dodavati u supu i dalje mešati. Poslužiti.

Izvor: Kuvar zaboravljenih jela, 1914. Objavljeno u informativne svrhe.

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.