Igor Brakus, popularni radio i TV voditelj bio je naš gost, tj. mi smo bili njegovi gosti u centru Beograda, u Muzičkoj kući Metropolis, gde je Igor trenutno profesionalno angažovan.
Više od 20 godina Igor Brakus zabavlja Beograđane i građane Srbije svojim neobičnim, britkim i specifičnim humorom, prepunim satire. Oprobao se i u politici, gde je sa svojim građanskim pokretom SveJeDno, i postignutim rezultatom na izborima, ostavio iza sebe mnoge profesionalne političare i organizacije.
Igor Brakus živi život jednog autentičnog beogradskog urbanog Montipajtonovca u borbi za odbranu kulture i dostojanstva običnog, malog čoveka, građanina. Iako je siguran, kako kaže, da ga niko neće poslušati.
Recepti i Kuvar online: Kako ste počeli na radiju?
Igor Brakus: Ja sam kao mlad bio član jednog umetničkog kružoka, koji je po svom imenu povezan i sa vašim sajtom, gde će izaći ovaj intervju. „Klipani u pudingu“ se zvao taj umetnički kružok. Članovi tog umetničkog kružoka su bili momci iz benda „Jarboli“, Danijel, Žolt i Boris, moj kum, Miloš Tomić i ja. Oni su bili mlađi omladinci a ja stariji, bavili smo se stvaranjem raznih kulturnih dešavanja u gradu. Slučajno smo došli u kontakt sa Darkom Radosavljević, koja je tada bila šef projekta Urban zona. Inače, radila je u Lepom ritmu srca Radija B92.
I tako smo mi dobili nekih pola sata, jednu emisiju, da kažemo šta mislimo, a to je, otprilike, ličilo na našu verziju Letećeg Cirkusa Montija Pajtona. Njoj se to dopalo i dobili smo i pet minuta u Lepom ritmu srca.
Inače, u okviru projekta Urban zona, „Klipani u pudingu“ su izložili svoj eksponat na jednoj od izložbi, koji se zvao „ništatron“ – ništa ne ubaciš i ništa ne izađe. A bila je to jedna aparatura veoma interesantna i jako zanimljiva na prvi pogled – ali, da ponovim: ništa ne ubaciš i ništa ne izađe!
Recepti i Kuvar online: Šta je moglo da se kupi za 20.000,00 dinara nagrade za 20 godina rada?
Igor Brakus: Kada su mi dali da se slikam sa čekom od 20.000,00 dinara za 20 godina rada, pitao sam ljude iz banke koji su mi ga dali: „Jel’ vama u redu da se slikam sa 20.000,00 dinara? Nije vas sramota?“
Pošto su mi oni odgovorili da je sve u redu, ja sam se slikao sa tih 20.000,00 dinara! Nije moglo ništa da se kupi, naravno – šta može da se kupi za 20.000,00 dinara? Ni tada nije moglo, ne može ni sad, a tek neće moći…
Recepti i Kuvar online: Možda ste mogli da kupite „ništatron“?
Igor Brakus: Da, eventualno sam mogao da kupim „ništatron“, sa početka razgovora. Znate kako, u ovoj zemlji, od ljudi kojima sa bio okružen, nisam ni očekivao nešto puno. Nisam ja nikad bio neko ko se družio, „uvlačio“ određenim ljudima i onda, ne možete da očekujete ništa, osim tih, skromnih, 20.000,00 dinara za 20 godina rada. Mogao sam da ne dobijem ništa, tako da sam prošao – odlično!
Recepti i Kuvar online: Čitao sam u jednom od vaših ranijih intervjua da ste veliki fan video igrica? Igrica Kanter strajk na PlayStation?
Igor Brakus: Kao dete, omladinac, pa čak do negde 30-te godine života, dok nisam stekao ekonomske uslove da imam dobru Sonijevu trojku, nisam igrao igrice, niti su me zanimale. Jednostavno, nisam se iživljavao dok je bilo vreme, pa sam počeo da se iživljavam dok je nevreme i iskoristio sam jedan momenat života da igram igrice. Sad mi Soni trojka, praktično, stoji u prašini. Hoćete možda da je kupite? Nešto sam slab finansijski – za 120 evra bih je dao. Baš je dobra, ima 250 giga..
Recepti i Kuvar online: Ostaje da se dogovorimo.
Igor Brakus: Pa, nemojte me izneveriti. Dobro, evo, za vas – daću je za 130 evra…
Nisam neki igrač. U Kanter strajku me uvek ubiju, čim ja probam nešto malo više da uradim… Mislim da je igranje igrica pomalo bežanje od realnosti, što preporučujem svima, koji žive u ovoj zemlji. Postoje i neki drugi vidovi bežanja od realnosti, pa, možda, mogu i oni da se koriste. Recimo: praćenje rezultata na sportskoj kladionici, kada ih gledate na teletekstu, pa čekate da vam nešto „zablinka“ kada se menja rezultat ili neko postiže gol. To je, isto, zanimljivo! To upražnjavam, možda i češće nego igranje igrica na Soni trojci.
Recepti i Kuvar online: Trenutno ste angažovani u Muzičkoj kući Metropolis – kako ste započeli saradnju?
Igor Brakus: Ljudi iz Muzičke kuće Metropolis su me zvali i rekli da bi hteli da ja budem prezenter njihovog koncepta, koji je potpuno neuobičajen za kulturne institucije ovde. To je jedan akcioni plan Muzičke kuće Metropolis da u budućnosti postane mini kulturni centar, koji će objedinjavati slušanje kvalitetne muzike, koncerte, koncertna dešavanja i aktivnosti, prodaju ploča, CD-ova, promocije, kako muzičkih izdanja, tako i knjiga, pesničke večeri…
Početak toga je Vinyl Night koji imamo, događaj gde najpoznatiji muzičari, disk džokeji, poznavaoci muzike, muzički kritičari puštaju ploče – poput Vlade Džeta, Vojislava Pantića, Davida Vartabedijana. Ovakva vrsta programa za kafić u centru grada – a ovo gde sedimo nije samo kafić – ovde možete da popijete nabolju kafu, ali, ovo je simbioza nečega što bi trebalo da ima svaki grad u srcu svog centra. Nešto što je potpuno drugačije od onoga, čime smo okruženi – jedna mala oaza kulture – nešto, što kad uđete – čujete normalnu muziku. Možete slušati jedan širok dijapazon muzike – od džez diva 60-tih godina, pa do najnovijeg albuma Red Hot Chili Peppers.
Kvalitet nam je ovde jako bitan – čak i presudan. Ono što mi radimo, čini mi se da ne radi previše lokala ovakvog tipa, jer je glavna ideja da ovo mesto postane mini kulturni centar.
Uskoro otvaramo internet radio – to je zanimljivo! Internet radio Metropolis, gde ćemo pokušati da normalnim muzičkim konceptom i sa emisijama, autorskim pre svega, a koje, inače, više ne možete da nađete ni na jednoj radio stanici, osim, možda, na Radio Beogradu i Radio Laguni – da pokušamo i mi da ponudimo nešto. Naravno, na početku će radio biti vezan isključivo za internet.
Recepti i Kuvar online: Koreni budućeg mini kulturnog centra Muzičke kuće Metropolis su duboki. Ovo mesto je nekad bilo prodavnica ploča PGP RTB (Produkcija gramofonskih ploča Radio televizije Beograd), koje je bilo centar prodaje ploča i muzičkih dešavanja.
Igor Brakus: Osnovna ideja je bila da se nastavi sa tom delatnošću. Metropolis Music, koji je i vlasnik Muzičke kuće Metropolis se bavi izdavanjem muzike – mi imamo naša izdanja, koja promovišemo ovde, ali smo i glavni zastupnik Universal Music za Srbiju.
Sve što Universal Music objavi možete naći ovde, što je, zaista, ogroman izbor muzike. Na primer, vi ovde možete da kupite Kings of Convenience ploču, i zaista je teško da u Beogradu nađete slično mesto gde biste mogli da kupite ovu ploču.
Ili, recimo ploču Šarl Aznavura Encores, ili Frenk Sinatrin album All the Way, ili nekoliko različitih ploča Frenka Sinatre. Ljudi dosta kupuju slične ploče, iako su dosta skupe!
Vraća se polako običaj da se kupuju ploče, jednostavno ne može ovo do veka trajati da samo slušate MP3! Ljudi vole da kupuju ploče, CDove, da bi slušali muziku kvalitetno i to je ono što mi potenciramo – a to je da muzika treba da se sluša kvalitetno i da se sluša kvalitetna muzika.
Recepti i Kuvar online: Šta volite da jedete u porodičnoj atmosferi? Da li postoji neka omiljena hrana koju volite da spremate ili poručite?
Igor Brakus: Ja minimalno spremam hranu. Nisam vičan kulinarskim veštinama, ali, čini mi se kad bih uspeo sebe da nateram, možda bih mogao nešto i da naučim. Postoje stvari za koje ja nemam zanimanje i to je veliki problem kod mene. Ako me nešto ne interesuje – ja to ne radim… Koliko je to pametno, ne znam. Dosta puta u životu zbog toga nisam dobro prolazio, jer kad me nešto ne interesuje, niti zapamtim, niti me zanima…
Ja volim da jedem! Kako je to što je meni spremljeno napravljeno, nebitno mi je! Volim da jedem… Uglavnom sve volim da jedem.
Ne volim da jedem rezance sa sirom – iz nekog razloga, meni nepoznatog. Jedem sir, rezance jedem u drugim kombinacijama, na primer bolonjeze, to mogu da tamanim. Ali, kombinacija: rezanci sa sirom, ne. Šta je tome uzrok, da li sam se nekad, kad sam bio mali, možda trovao nečim sličnim, pa se ne sećam… Ali, to je, možda, jedino jelo koje ne volim da jedem. Sve ostalo volim da jedem u raznim varijantama.
Volim da pojedem musaku od plavog patlidžana, koju pravi moja majka i koja je nešto potpuno fantastično, i volim da jedem Katarinine kanelone! Ona to pravi vrhunski!
Recepti i Kuvar online: Šta volite da jedete u restoranu? Da li restoran birate prema omiljenom jelu ili…?
Igor Brakus: Na primer, kad odem u Pariz kod sestre, tamo ima u delu Pariza gde ona živi, dosta malih, lokalnih, pekarica. To je nešto neverovatno! Ja bih tamo mogao da jedem za doručak, ručak i večeru! Sve bih mogao da jedem – sve što oni prave, sve je ručno rađeno (hand made) – nešto što ne postoji ovde, ni u kakvom vidu, niti izbliza kvalitetno: od slanih stvari do kolača i palačinki…
Recepti i Kuvar online: Bio sam u Parizu i probao nešto malo…
Igor Brakus: Dakle, znate o čemu govorim? Mogao bih, bukvalno, da jedem tamo ceo dan, bez ikakvog problema. To je nešto najbolje što sam jeo.
Recepti i Kuvar online: Kako bi to izgledalo kada bi Igor Brakus trebalo da otvori sopstveni restoran?
Igor Brakus: Plašim se da bih brzo propao… Pošto moji prijatelji, kojima, naravno, ništa ne bih davao džabe, nemaju novac da plate tako nešto. Tako da oni ne bi dolazili. Ko bi mi dolazio u restoran, ne znam?! To je problem, odmah u startu, sa ekonomskom isplativošću mog budućeg restorana. Ja ne bih napravio ništa fensi. To bi bilo neko mesto za opuštanje sa dobrom muzikom, neki najprostiji mogući stolovi…
U stvari, pre svega bih vratio kafanu kao koncept – Kafana Brakus.
Sve to što su ovde istrebili, da bi otvarali kojekakve gluposti, a kafane su bile zaštitni znak Beograda. Jer ako je Beograd najpoznatija turistička destinacija zbog splavova i kad odeš tamo vidiš starlete u nepristojnim pozama i platiš ne znam koliko novca za sat vremena tamo, mislim da bi se i biznis sa kafanama mogao isplatiti.
Sigurno bi bilo ljudi koji dolaze iz inostrastva i voleli bi da vide kako je to nekad bilo u starom Beogradu. Čak ni Skadarlija ne izgleda kako je nekad izgledala. Sada je šarolika, a ta ulica treba da bude potpuno starinskog izgleda. Trenutno je mešavina svega i svačega – „mish mash“. Zapravo ništa ne možeš da saznaš, ni da vidiš, nema više nikakvu istorijsku važnost, osim što ti pokažu oronulu kuću Đure Jakšića… Nekad je to bilo drugačije, dok sam ja tu dolazio pre nekih 20 – 25 godina, a kamoli ranije.
Često govorim u sličnim intervjuima da patim za vremenima u kojima nisam živeo: mislim da bih se mnogo bolje snašao u tim 60-tim, 70-tim godinama Beograda, kakav je bio, i uopšte, u Jugoslaviji, tadašnjoj zemlji.
Mislim da bi to bilo mnogo bolje mesto za mene, nego što je ovo sada. Ovo ne volim ništa. Ne volim ove promene, ne volim kako sve ide na dole, tj. na gore. Ništa pozitivno nisam video, u bilo čemu. Pa tako ni u uništenju kafane, kao mesta gde si mogao da popiješ jeftino piće, pojedeš dobru, jeftinu klopu. I to je bio neki statusni simbol – „idem u kafanu“!
Recepti i Kuvar online: Nešto kao što je nekada bila „Domovina“ preko puta ETF-a 70-tih: kockasti stolnjaci, kiseli kupus, rakijica?
Igor Brakus: Tako je! Mislim da bih se zato, najpre, odlučio! Iako bi me to, verovatno, odvelo u bankrot… I u put ka alkoholizmu, odakle se, sigurno, ne bih izvukao.
Recepti i Kuvar online: I za kraj, jedan predlog/ideja da u saradnji sa Muzičkom kućom Metropolis i sa vama napravimo jedan „ništakuv“ uređaj, koji bismo prezentovali u prostorijama Muzičke kuće Metropolis, a koji ne bi uzimao ništa od sastojaka, a ne bi ništa ni kuvao! Pa da pozovemo posetioce našeg portala da to isprobaju…
Igor Brakus: Muzička kuća Metropolis namerava da uskoro uvede kuhinju. Plašim se da ne znam koliko bi ovaj proizvod mogao da zaživi. Jer naši posetioci traže nešto da pojedu. Trenutno imamo u ponudi neke sendviče i kolače, ali traži se i nešto drugo. Neće biti ništa fensi, biće nešto jednostavno, da bude prijatno.
Recepti i Kuvar online: Onda možemo da predložimo da umesto „ništakuva“ bude „svaštakuv“?
Igor Brakus: Nije nemoguće da bude „svaštakuv“… Od jeseni, svašta će biti novo ovde, u Muzičkoj kući Metropolis.
Eto prilike da se vidimo ponovo na jesen i da pozovemo posetioce našeg portala da se družimo sa vama u Muzičkoj kući Metropolis.
Dok smo razgovarali sa Igorom Brakusom sa razlagasa prostora Muzičke kuće Metropolis čula se neka fina muzika, npr. Archies – Sugar, sugar; Percy Sledge – When a man loves a women… Pa, “ko voli, nek’ izvoli…”
Beograd, jun 2016.
Razgovor vodio: Miodrag Ilić
Recepti i Kuvar online, Linkom-PC doo, sva prava zadržana, All rights reserved
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!