Preuzmite aplikaciju sa Google Play

Knedle od starog hleba (Semmelknödel) – Javorka Filipović

168

Knedle od starog hleba ili češke knedle su tradicionalni prilog u južnoj Nemačkoj, Češkoj i Austriji.

Služe se uz pečeni kiseli kupus, pečeno meso i pečurke u belom sosu. Pošto se koristi stari hleb potiču iz kuhinje siromašnih, ali su u međuvremenu dobile epitet specijaliteta tako da ih možete naći na meniju restorana s nacionalnom kuhinjom.

Kod mene su bile prilog junećem gulašu i uživali smo u ručku koji je bio drugačiji od standardnih za našu kuhinju.

Knedle od starog hleba (Semmelknödel) - Javorka Filipović - Recepti i Kuvar online
Knedle od starog hleba (Semmelknödel) – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online

Knedle od starog hleba (Semmelknödel) – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online

Knedle od starog hleba ili češke knedle su tradicionalni prilog u južnoj Nemačkoj, Češkoj i Austriji.

  • 400 gr starog hleba (iseckanog u kockice)
  • 250 ml toplog mleka
  • 1 glavica crnog luka (sitno iseckanog)
  • 30 gr butera
  • 1 kašika persunovog lista (sitno iseckanog)
  • 2 komada jajeta
  • so (po ukusu)
  • brašno (po potrebi)
  • biber (po ukus)
  1. Hleb iseći na kockice, preliti ga toplim mlekom i rukama izgnječiti da se dobije jednolična smesa.

    Sitno iseckani crni luk prodinstati na buteru, dodati peršunov list i sve to sjediniti sa hlebom.

    Dodati jaja, začiniti po ukusu i uz dodatak brašna po potrebi umesiti smesu od koje se mogu oblikovati knedle.

  2. Vlažnim rukama oblikovati knedle veličine kajsije, spuštati ih u kipuću vodu i kuvati ih dok ne isplivaju na površinu.

    Ocediti knedle i još tople servirati kao prilog glavnom jelu po želji. Kod nas su knedle bile prilog gulašu.

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!