Knedle sa šljivama – ako išta rodi u Srbiji, onda su to šljive. Dobro, nekad i podbace. Al ne mogu one toliko malo da rode, da ih ne bude za knedle sa šljivama… U dane posta, ne stavljam žumace.
Knedle sa šljivama, sastojci:
- 1 kg oljuštenog krompira
- na vrh noža soli
- 120 gr brašna
- 1 žumance
- 1 kašika ulja ili maslaca
Punjenje:
- 20 komada zrelih šljiva
Za valjanje:
- 150 gr kristal šećera
- 150 gr prezle
- nekoliko kašika ulja
Knedle sa šljivama, priprema:
- Krompir, najbolje beli, oljuštiti, iseći na kriške, naliti ga hladnom vodom i posoliti. Kada je skuvan, ručnom pasirkom ga ispasirati.
- U prohlađen dodati žumance, brašno, ulje-maslac. Začas se smesa zamesi. Uzimati je u ruku, koju možete nauljiti, da se testo ne lepi i u sredinu ušuškati raspolovljenu šljivu. Zamotati testo oko šljive.
- U veću šerpu staviti vodu da proključa, i regulisati umereniju temperaturu.
- Knedle spuštati u vodu i kuvati ih još minut-dva nakon dizanja na površinu.
- U većem tiganju, na malo ulja propržiti prezlu da porumeni.
- Šupljom kašikom vaditi knedle i spuštati ih na prezlu.
- Drmusanjem tiganja uvaljati ih u prezlu i posuti kristal šećerom.
Tople knedle su mi najlepše…
Vesna Marošanin
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
