KONKURS ZA NAJLEPŠI SLAVSKI KOLAČ SRBIJE – Slavski hleb.
Slavski hleb, sastojci:
Testo za ukrase:
- 110 g brašna
- 2 kašičice soli
- 2 kašike gustina
- oko 100 ml vode
Testo za kolač:
- 1kg brašna,
- 1 kašičica soli,
- 1 kockica svežeg kvasca,
- 225 ml mleka,
- 125 ml vode ( trebalo bi da je ova voda osveštana)
- 2 žumanceta,
- 100 ml ulja,
- 1 grančica suvog bosiljka.
Slavski hleb, priprema:
Ukrasi:
- Sastojke za testo za ukrase pomešajte i zamesite tvrdo.
- Ukoliko je potrebno, dodajte još vode ili još brašna.
- Neko za ovo testo koristi samo brašno i so, i to jednaku količinu.
- Dakle, kada ste umesili glatko testo ostavite ga uvijeno u plastičnu foliju da odstoji 10 minuta da se malo opusti, pa onda počnite sa pravljenjem ukrasa. Mi pravimo 5 poskura, grozd sa listom vinove loze, burence, pticice, cvetove, klasje žita, knjigu.
- Gotove ukrase ostavite na papiru da se suše dok ne napravite kolač.
Testo za kolač:
- Sada pripremite testo za kolač. U manjoj činiji pomešajte izmrvljen sveži kvasac, mlako mleko i mlaku vodu i ostavite 5-10 minuta.
- Pomešajte brašno sa solju u velikoj činiji pa u sredini napravite rupu.
- Dodajte, žumanca i razmućen kvasac pa mešajte dok ne sjedinite sastojke.
- Prebacite na pobrašnjenu radnu površinu pa počnite rukama da mesite. Ulje dodajte dok mesite dodavajući brašno kad je potrebno.
- Uključite rernu na 180 stepeni. Šerpu dobro premažite, pospite brašnom.
- Testo podelite na 3 dela. Jednu za loptu pa dlanom rastanjite na pogaču obima malo manjeg nego što je obim šerpe. Od drugog dela ispletite pletenicu a od trećeg dela napravite lopticu.
- Ostavite testo da odmara jedno 30 minuta pre pečenja.
- Pecite dok kolač ne porumeni.
- Izvadite kolač iz rerne.
- Tri kasikice šecera pomesajte sa četiri kašikice vode.
- Nalepite ukrase po kolaču prekrijte papirom i pecite još par minuta.
Verica Poznanović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
