Merenje bez vage

0

Merenje bez vage, koristan savet iz starog kuvara

Merenje bez vage – uvek mi je bio problem kako tačno izvagati neku količinu bilo čega što je navedeno u receptima ako nemam kućnu malu vagu ili digitalnu. A i sve te različite mere po različitim receptima, znaju da budu zbunjujuće.

Ovo sam pronašla u jednom starom kuvaru moje bake, pa možda i vama pomogne, meni svakako puno puta jeste.

Merenje bez vage - Marijana Primc Anastasijević - Recepti i Kuvar online
Merenje bez vage – Marijana Primc Anastasijević – Recepti i Kuvar online

U receptima najčešće mere za čvrste namirnice su grami, dekagrami, ponekad i kilogrami, dok centigrame retko ko koristi, dok se za tečne koriste decilitri, litri i ređe centilitri ili mililitri.

Starije domaćice poput naših baka, međutim, često koriste mere – kašika, čaša/šolja, prstohvat, rukohvat, vrh noža.

Pa evo približnih mera:

1 kašika

Podrazumeva da kašikom zagrabite čvrstu namirnicu i nožem izravnate (e sad tu može biti različitih problema, jer današnja industrija pribora za jelo sve manje obraća pažnju na funkcionalnost, a sve više da dizajn, ali podrazumevaćemo da je mera JEDNA KAŠIKA, klasična kašika kojom se jede supa i druga tečna/čorbasta jela)

E baš ta kašika tako napunjena približno „meri“:

  • 10 gr brašna
  • 10 gr prezli (hlebnih mrvica)
  • 20 gr šećera kristala
  • 15 gr šećera u prahu
  • 12 gr griza
  • 10 gr zobenih pahuljica
  • 15 gr sirovog pirinča
  • 12 gr soli
  • 15 gr putera
  • 25 gr margarina
  • 15 gr sitno ribanog tvrdog sira
  • 15 gr ribane čokolade
  • 10 gr kakao praha
  • 10 gr mlevenih oraha, lešnika, badema
  • 20 gr sitnih suvih grožđica
  • 15 gr čvrste (netopljene) masti
  • 10 gr otopljene masti
  • 14 gr ulja

1 čaša/šolja.

I tu sad može biti podosta varijacija pa vam predlažem da kao meru uvek uzmete čašu od tečnog jogurta ili nekog drugog proizvoda koja meri 2 dcl tog proizvoda kada se napuni do donjeg ruba – ili nađite čašu/šolju koja ima oznake 1 dcl, 2 dcl ili 5 dcl.

Evo koliko grama neke čvrste namirnice sadrži JEDNA ČAŠA/ŠOLJA od 2 dcl:

  • 95 gr brašna
  • 160 gr šećera kristal
  • 120 gr šećera u prahu
  • 120 gr sirove riže
  • 120 gr ribanog sira

Čuveni PRSTOHVAT podrazumeva da je to količina neke usitnjene namirnice, najčešće se koristi za začine, so ili biber, koju zahvatite između palca i kažiprsta.

RUKOHVAT podrazumeva da je to količina neke usitnjene namirnice koju zahvatite šakom (a otprilike podrazumeva 4 kašike).

NA VRH NOŽA podrazumeva da je to količina neke usitnjene namirnice koja obično stane na vrh ravnog noža (a otprilike je to 2-3 prstohvata).

Verovatno ima još varijacija na temu mera u receptima, ali se nadam da će vam ovo bar malo olakšati merenje bez vage.

Pročitajte još:

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepatanaših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link:KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage. Ukoliko želite da pogledate sve tekstove iz kategorije Saveti, kliknite na link: SAVETI.

Ne propustite nijedan receptRecepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

 

Preporučujemo Članci ovog autora

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.