Mlečno testo – belo brašno, mleko, maslac… Malo sastojaka, a priprema jednostavna. Od mlečnog testa napravite pravi domaći hleb – ua slane i slatke sendviče.
Ovo je recept za domaći hleb, posebno kreiran za ljubitelje mlečnih ukusa. Mlečni hleb, maslac i med za doručak, na primer.
Mlečno testo – sastojci:
500 g brašna tip 400
1 kašičica soli
2 kašičice šećera
2,5 dl mlakog mleka
50 g omekšalog putera
15 g svežeg kvasca
Za završnicu:
- 1 kašičica omekšalog putera
Mlečno testo – priprema:
- U vanglici za mešenje razmutite kvasac, šećer i malo mleka.
- Postepeno sipajte mleko i brašno dok ne utrošite mleko i dok ne dobijete smesu gustine testa za palačinke.
- Ostavite je 15-tak minuta da se odmara.
- Dodajte sve ostale sastojke i umesite glatko testo.
- Upakujte ga i ostavite da raste 15 minuta.
- Premesite testo i sačekajte da duplo naraste.
- Sada oblikujte hleb.
- Od testa možete da napravite dve rolnice i da ih upletete. (Dimenzije hleba odredite prema veličini modle.)
- Hleb premažite maslacem i ostavite da naraste.
- Mlečni hleb pecite 30 minuta na 200 stepeni (u zagrejanoj rerni).
- Ukoliko se odlučite da hleb pečete u običnom plehu, veknica će više otići u širinu nego kada je u modli, pa će vreme pečenja biti kraće.
Nije obavezno da napravite hleb od dve rolnice. Mozete napraviti oblik koji želite.
Koristite „čačkalica test“ kako biste proverili da li je domaći hleb pečen. U letnjim mesecima se vreme pripreme hleba skraćuje jer testo brže raste. Tokom zimskih meseci je potrebno malo više vremena za pripremu.
Od ovog „mlečnog“ testa možete praviti pecivo – kiflice, pogačice…
Kristina Gašpar
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!