Paštete sa sirom.
Paštete sa sirom, sastojci za testo:
- 1 kg mekog brašna tip 400
- 2 supene kašika suvog kvasca
- 500 ml mlakog mleka
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 1 žumance
- 150 ml ulja
Još oko
- 50 g brašna za razvijanje jufki za paštete
Paštete sa sirom, za premazivanje razvijenih jufki:
- 125 g omekšalog putera
Paštete sa sirom, za filovanje jufke:
- 500 g sira po ukusu kod, mene je sjenički
Za premazivanje nepečenih pogačica:
- 1 neumućeno belance
Za posipanje pogačica:
- susam po ukusu
Paštete sa sirom, priprema:
- U veću činiju staviti polovinu brašna.
- Napraviti udubljenje, pa u udubljenje staviti suvi kvasac, šećer, so, prašak za pecivo, kvasac, žumance, kiselu pavlaku i ulje. Sve zamesiti sa mlakim mlekom, uz postepeno dodavanje preostalog brašna.
- Umesiti fino glatko testo.
- Testo ostaviti 45 minuta da nadođe.
- Nadošlo testo premesiti i podeliti na 6 istih loptica.
- Loptice ostaviti na pobrašnavljenu radnu površinu 15 minuta da nadođu.
- Staviti malo brašna na radnu površinu pa razviti prvu lopticu u pravougaoni oblik.
- Razvijenu jufku premazati sa omekšalim puterom i posuti je sa izgnječenim sirom.
- Zatim razviti drugu lopticu pa je staviti na prvu, premazati je otopljenim puterom i posuti sa izgnječenim sirom.
- Tako uraditi sa svim preostalim lopticama.
- Poslednja 6 razvijena loptica se premazuje samo sa puterom i testo se preklopi.
- Tako pripremljene i naslagane jufke blago pritisnuti oklagijom i lepo oblikovati pravougaonik.
- Premazati sa ne umućenim belancetom, posuti sa susamom, pa iseći na veće ili manje kocke po želji.
- Složiti na tepsiju koja je obložena pek papirom.
- Peći u zagrejanoj rerni, 25 minuta na 200 stepeni.
- Prijatno.
Dijana Popović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!